Puede mezclar fruta con pasta de pimiento rojo para reducir el sodio y hacer una salsa suave de pasta de pimiento rojo.
Calorías
345kcal
Carbohidratos
58.8g
Proteínas
11.1g
Grasas
7.4g
Sodio
98.6mg
Ingredientes
Principales
Otros
Tofu(150g), arroz(100g), Turmeric Rice(100g), Zanahoria(20g), Calabacín coreano(1/2uds), Bean Sprouts(50g), Helecho (Bracken Fern)(20g), Pumpkin Leaf(5hojas), Pineapple(20g), Jarabe de oligofructosa(20g), Gochujang(20g), Salsa de soja baja en sodio(10g), Sal(0.3g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- GochujangSe vende como 'gochujang' en el pasillo internacional de la mayoría de los supermercados grandes; los mercados coreanos tienen más tamaños y niveles de picante.
- Jarabe de oligofructosaJarabe de oligosacáridos coreano. El jarabe de maíz claro o la miel dan un brillo y dulzor suave similares.
- Calabacín coreanoLa calabacita coreana (aehobak) es más dulce y de piel fina; la calabacita común funciona bien en la mayoría de los platos.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- TofuCualquier tofu de supermercado sirve — firme para guisos y salteados, sedoso (silken) para sopas suaves.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalarroz
- Rico en vitamina B3 (niacina) (3.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en vitamina B1 (0.23mg) — convierte los carbohidratos en energía
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Calabacín coreano
- Rico en vitamina C (40mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en calcio (61mg) — componente clave para huesos y dientes
Bean Sprouts
- Contiene fibra dietética (1.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Contiene维生素C (7.2mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Helecho (고사리)
- Rico en fibra dietética (3.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (310mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Pineapple
- Rico en vitamina C (41mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Lave bien el arroz y el arroz con cúrcuma, déjelos en remojo durante unos 30 minutos y cocine.
🔍Remojar el helecho, hervir, picar finamente y sofreír en salsa de soja baja en sodio.
🔍Cortar en juliana el tofu y la zanahoria, cortar el calabacín en forma de media luna y sofreír.
🔍Quitar el rabo a los brotes de soja y blanquearlos brevemente.
🔍Blanquear la hoja de calabaza en agua hirviendo.
🔍Mezcle pasta de chile coreana (gochujang), jarabe de oligosacáridos y piña rallada para hacer la salsa; rellene las hojas de calabaza blanqueadas con arroz con cúrcuma salteado, tofu y verduras, agregue la salsa pasta de chile coreana (gochujang) y enrolle hasta terminar.