Al preparar salsa con algas y katsuobushi, podrás disfrutar del rico sabor del condimento natural.
Calorías
125kcal
Carbohidratos
15g
Proteínas
14.1g
Grasas
1g
Sodio
85.2mg
Ingredientes
Otros
Col(120g), Carne de cerdo(100g), Perilla Leaf(5hojas), Apple(1/2uds), Bell Pepper(50g), Zanahoria(20g), Alga kombu(10g), Ajo(10g), Salsa de soja baja en sodio(20g), Pepper Powder(0.01g), Copos de bonito(10g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Perilla LeafSolo en mercados coreanos (a veces etiquetadas como 'sesame leaves'). El shiso se parece pero sabe distinto — no hay sustituto real.
- Alga kombuAlga seca — se vende como 'dashima' en mercados coreanos o como 'kombu' en tiendas japonesas y naturistas.
- Salsa de soja baja en sodioCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
- Carne de cerdoLos mercados coreanos tienen panceta de cerdo en láminas finas. Los supermercados la venden entera — córtala fina tú mismo, o usa espaldilla para salteados.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCol
- Rico en vitamina C (29mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (2.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Carne de cerdo
- Rico en vitamina B1 (0.49mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Bell Pepper
- Rico en vitamina C (120mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en vitamina B3 (niacina) (1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Agregue las algas al agua y hierva.
🔍Agregue ajo, salsa de soja baja en sodio y hojuelas de bonito al caldo de algas hervidas, hierva brevemente y luego cuele para hacer la salsa.
🔍Cocine el repollo al vapor en una vaporera.
🔍Espolvorea la carne de cerdo con salsa de soja baja en sodio y pimienta, sofríe y deja enfriar.
🔍Corte en juliana gruesa el pimiento morrón, la manzana y la zanahoria.
🔍Cubra el repollo al vapor con hojas de perilla y las verduras en rodajas, enróllelo y sumérjalo ligeramente en la salsa preparada.