Couscous Samgye rollo
Plato principal·Hervir·1 porción (aprox. 390g)
1. Usamos cuscús para realzar el sabor y reducir la cantidad de azúcar utilizada. 2. Al utilizar polvo de semilla de perilla, un ingrediente aromatizante, hemos reducido la cantidad de sodio utilizado para realzar el sabor a nuez.
Calorías
633kcal
Carbohidratos
88.8g
Proteínas
29.9g
Grasas
17.6g
Sodio
419.1mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ingredientes principales Cuscús 30g, Chicken Thigh Meat 200g, Chestnut 10g, Semillas de ginkgo 5g, Azufaifo / Dátil rojo 5g, Puerro / Cebolleta 5g, Red Chili 5g Chicken Bone Broth Ingredients Chicken Bone 250g, agua 700ml, Puerro / Cebolleta 30g, Cebolla 50g, Ajo 5g, Jengibre 5g Condimento Perilla Seed Powder 20g, Sal 1g, Pimienta 1g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Azufaifo / Dátil rojoLos jujubes secos (dátiles rojos coreanos) están en mercados coreanos y chinos. En platos salados, mejor omitirlos que sustituirlos con pasas.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalChicken Thigh Meat
- Rico en vitamina B3 (niacina) (11mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en proteínas (23g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Chestnut
- Rico en fibra dietética (6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina C (19mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Azufaifo / Dátil rojo
- Rico en vitamina C (86mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (24g) — proporciona energía para las actividades diarias
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Red Chili
- Rico en hierro (8.5mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en vitamina B2 (0.24mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Asa ligeramente los huesos de pollo preparados en una sartén. Agregue los huesos de pollo asados y todos los ingredientes restantes del caldo de huesos de pollo a una olla y hierva durante 30 minutos para hacer caldo de huesos de pollo.
🔍Agregue el cuscús a un tazón y vierta suficiente caldo de huesos de pollo caliente para sumergirlo. Déjalo reposar durante 10 minutos y luego esponja suavemente con un tenedor.
🔍Agregue perilla en polvo al caldo de huesos de pollo y deje hervir.
🔍Sazone el muslo de pollo preparado con sal y pimienta. Coloque una envoltura de plástico, extienda el muslo de pollo, cubra con castañas, nueces de ginkgo y azufaifa, enrolle, cocine al vapor durante 15 minutos y enfríe para hacer un rollo de samgye.
🔍Corta el rollo de samgye en trozos pequeños y corta finamente la cebolla verde y el chile rojo para hacer la guarnición.
🔍Coloque el rollo de samgye y el caldo de huesos de pollo en un tazón y cubra con cuscús, cebolla verde y chile rojo para terminar.