con pulpo pastel de arroz costillas
Guarnición·A la parrilla·1 porción (aprox. 161g)
Lo sazoné con el sabor salado del pulpo y le agregué un toque de nuez.
Calorías
329kcal
Carbohidratos
24.5g
Proteínas
27.1g
Grasas
13.6g
Sodio
156mg
Ingredientes
Principales
Otros
Ground Pork 80g, Ground Beef 30g, pastel de arroz 40g, Octopus 3g, Korean Pear 5g, Walnut 3g, Almond 3g, Ajo picado 5g, Chopped Green Onion 5g, Harina de arroz glutinoso 5g, Aceite de sésamo 1g, Pimienta 1g, Harina de trigo 0.5g, Aceite vegetal 5g, Azufaifo / Dátil rojo 2g, Pine Nuts 2g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Harina de arroz glutinosoSe vende como 'sweet rice flour' o 'glutinous rice flour' en mercados asiáticos y muchos pasillos de repostería. No es lo mismo que la harina de arroz común.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Azufaifo / Dátil rojoLos jujubes secos (dátiles rojos coreanos) están en mercados coreanos y chinos. En platos salados, mejor omitirlos que sustituirlos con pasas.
- Aceite de sésamoElige aceite de ajonjolí tostado (oscuro) del pasillo internacional — el claro prensado en frío no da el mismo aroma.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalKorean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Walnut
- Rico en fibra dietética (7.5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en proteínas (15g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Almond
- Rico en vitamina B2 (1.4mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
- Rico en calcio (340mg) — componente clave para huesos y dientes
Azufaifo / Dátil rojo
- Rico en vitamina C (86mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Contiene azúcares naturales (24g) — proporciona energía para las actividades diarias
Pine Nuts
- Rico en hierro (6mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar pequeños el pulpo cocido, la pera coreana, la nuez y la almendra, y picar la cebolla verde y el ajo.
🔍Pelar la azufaifa en espiral, enrollarla y cortarla.
🔍Mezclar bien la carne molida de cerdo y la carne molida, agregar los ingredientes de ① con aceite de sésamo, pimienta y harina de arroz glutinoso y amasar.
🔍Cubra ligeramente el pastel de arroz cocido y blanqueado con harina, agregue la masa de ③ y haga pastel de arrozcostillas.
🔍Coloque el pastel de arrozcostillas en una sartén y cocine a la parrilla hasta que esté bien cocido.
🔍Cubra con la azufaifa en rodajas y los piñones como decoración para terminar.