Puedes usar polvo de semillas de perilla para crear un sabor más profundo sin usar sal.
Calorías
146kcal
Carbohidratos
17.4g
Proteínas
7.57g
Grasas
5.17g
Sodio
675.68mg
Ingredientes
Principales
Otros
Carne de res(Brisket) 3g, Rábano blanco 20g, Taro 30g, Puerro / Cebolleta 15g, Oyster Mushroom 10g, Helecho (Bracken Fern) 10g, Bean Sprouts 10g, Chili Powder 10g, Perilla Sprout 3g, Perilla Seed Powder 15g, Sal 3g, Salsa de soja 3g
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Chili PowderBusca 'gochugaru' (hojuelas de chile coreano) en mercados coreanos o asiáticos. El chile rojo triturado es más picante y agresivo — usa la mitad si sustituyes.
- Rábano blancoEl rábano coreano (mu) está en mercados coreanos; el daikon de cualquier tienda asiática es el reemplazo más práctico.
- Puerro / CebolletaCebolleta grande coreana, en mercados coreanos. Si no, usa la parte blanca de varias cebollitas de cambray o un poro suave.
- Oyster MushroomLos hongos ostra están en tiendas asiáticas, mercados de agricultores y muchos supermercados.
- Salsa de sojaCualquier salsa de soya de supermercado sirve; las versiones bajas en sodio se cambian 1:1.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalCarne de res
- Rico en proteínas (17g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B3 (niacina) (2.2mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
Rábano blanco
- Rico en vitamina C (12mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Puerro / Cebolleta
- Contiene hierro (0.82mg) — ayuda a transportar oxígeno en la sangre
- Contiene fibra dietética (1.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Oyster Mushroom
- Rico en vitamina B3 (niacina) (5.1mg) — apoya el metabolismo energético y la piel
- Rico en fibra dietética (2.9g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Helecho (고사리)
- Rico en fibra dietética (3.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en potasio (310mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
Bean Sprouts
- Rico en fibra dietética (2.2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Remoje la pechuga de res en agua fría para eliminar la sangre.
🔍Hierva la pechuga de res y el rábano en una olla, luego retire la pechuga.
🔍Remoje el taro en agua de enjuague de arroz durante aproximadamente 1 hora, luego hiérvalo en agua salada para eliminar el sabor acre.
🔍Prepare las verduras variadas y desmenuce la pechuga de res escurrida.
🔍Agregue las verduras preparadas y la pechuga de res al caldo y hierva.
🔍Agregue el chile en polvo y las semillas de perilla en polvo y hierva.