Unte la calabaza dulce dentro de los rollos de berenjena y la miel de la salsa de mayonesa de sésamo reemplaza el azúcar.
Calorías
157kcal
Carbohidratos
15.6g
Proteínas
1.9g
Grasas
9.7g
Sodio
9.9mg
Ingredientes
Principales
Otros
Berenjena(200g), Calabaza dulce(30g), Three-color Bell Pepper(30g), Zanahoria(30g), Apple(30g), Korean Pear(30g), Radish Sprout(10g), Cheongyang Chili(20g), Mayonnaise(30g), sésamo blanco(40g), Honey(20g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Cheongyang ChiliLos chiles cheongyang están en mercados coreanos. El serrano iguala el picante; el jalapeño es la opción más suave.
- Korean PearLas peras coreanas están en mercados asiáticos y muchos supermercados en otoño. Para marinados, una pera Bosc con un poco de azúcar funciona.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- sésamo blancoEl ajonjolí tostado está en el pasillo de especias o internacional; el crudo solo necesita un tostado rápido en sartén seca.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBerenjena
- Rico en fibra dietética (2.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina B2 (0.16mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Zanahoria
- Rico en vitamina A (460μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (3.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Apple
- Contiene azúcares naturales (11g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Rico en fibra dietética (2g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Korean Pear
- Contiene azúcares naturales (8.3g) — proporciona energía para las actividades diarias
- Contiene fibra dietética (1.1g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Radish Sprout
- Rico en vitamina B1 (0.19mg) — convierte los carbohidratos en energía
- Rico en vitamina C (11mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Cheongyang Chili
- Rico en vitamina C (51mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
- Rico en fibra dietética (4.7g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Cortar la berenjena en rodajas finas a lo largo y asar ligeramente.
🔍Corta en juliana fina el pimiento morrón, la zanahoria y la manzana.
🔍Saque la pulpa de la calabaza dulce, cocine al vapor y triture.
🔍Mezcle mayonesa, miel y pera coreana rallada con sésamo para hacer una salsa de mayonesa con sésamo.
🔍Unte la calabaza dulce sobre la berenjena asada, agregue las verduras y enrolle.
🔍Cubra con salsa de mayonesa de sésamo.