Si le añades zumo de limón, podrás hacer un merengue más dulce y duro con menos azúcar.
Calorías
512kcal
Carbohidratos
82.8g
Proteínas
12.2g
Grasas
14.7g
Sodio
40.6mg
Ingredientes
Otros
Batata(30g), Calabaza dulce(30g), Fresh Cream(60g), Huevo(2uds), Harina para repostería(30g), leche(15g), Azúcar(10g), mantequilla(3g), Lemon Juice(1g), Cranberry(15g)
Dónde encontrar estos ingredientes en EE. UU.
- Calabaza dulceSe vende como calabaza kabocha en la mayoría de los supermercados, sobre todo en otoño. La butternut es más húmeda y dulce, pero sirve.
- BatataLos camotes coreanos (pulpa blanca, sabor a castaña) están en mercados asiáticos — el 'Japanese sweet potato' es el mismo estilo. Los camotes naranjas son mucho más húmedos.
Información Nutricional
por 100 g de cada ingrediente principalBatata
- Rico en potasio (380mg) — equilibra el sodio y apoya la función muscular
- Rico en fibra dietética (2.4g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Calabaza dulce
- Rico en vitamina A (310μg) — apoya la visión y la salud de la piel
- Rico en fibra dietética (5g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
Huevo
- Rico en proteínas (13g) — ayuda a formar y mantener músculos y tejidos
- Rico en vitamina B2 (0.32mg) — apoya el metabolismo y la salud de la piel
leche
- Rico en calcio (120mg) — componente clave para huesos y dientes
Cranberry
- Rico en fibra dietética (3.6g) — favorece la digestión y ayuda a la saciedad
- Rico en vitamina C (14mg) — actúa como antioxidante y ayuda a absorber el hierro
Fuente: Administración de Desarrollo Rural (Tabla Estándar de Composición de Alimentos). Información nutricional general — no destinada a prevenir o tratar enfermedades.
Instrucciones
Sigue cada paso para ver cuándo y cómo se usa cada ingrediente.
🔍Batir la yema de huevo, agregar la harina para pastel, luego agregar la leche y la mantequilla derretida y mezclar.
🔍Batir la clara de huevo, añadiendo el jugo de limón y el azúcar en 3 porciones para hacer merengue.
🔍Incorpora suavemente el merengue y el arándano a la masa de yema de huevo.
🔍Hornee en horno a 180℃ durante unos 15 minutos para hacer la base de pastel y luego corte en forma de vaso.
🔍Hervir la batata y la calabaza dulce, pelarlas, pasarlas por un colador y mezclarlas con la nata fresca.
🔍Coloque en capas la bandeja para pastel, la mousse de calabaza dulce y la mousse de batata para formar varias capas.