健康調理のコツ
野菜やキノコ類にはほとんどナトリウム排出に有効なカリウムが含まれており、野菜を多く摂取するのが低ナトリウム食の基本です。レモン汁は食べ物の塩味を隠し、醤油と一緒に使用すると醤油のコクを高める 過度です。
カロリー
175kcal
炭水化物
19g
たんぱく質
4g
脂質
9g
ナトリウム
38mg
材料
その他の材料
オリーブオイル減塩醤油酢砂糖レモン果汁
●구운채소 : ナス 20g(3cm), カボチャ 50g(1/3個), ヒラタケ 15g(3個), タマネギ 15g(1/8個), バルサミコクリーム 15g(1大さじ), 赤パプリカ 3g(3×1cm), 黄パプリカ 3g(3×1cm), ピーマン 3g(3×1cm), オリーブオイル 少々 ●醤油 レモン ソース : 減塩醤油 5g(1小さじ), 酢 15g(1大さじ), 砂糖 10g(1大さじ), レモン果汁 5g(1小さじ)
アメリカでの食材の探し方
- ヒラタケエリンギはアジア系マーケットや多くのスーパーに。ポートベロの軸が似た歯ごたえです。
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ピーマン
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
減塩醤油、酢、レモン汁、砂糖を合わせて醤油レモンソースを作る。
🍳使用する材料(4)
🍶減塩醤油(5g(1작은술))🥗 和える
🍶酢(15g(1큰술))🥗 和える
🍯砂糖(10g(1큰술))🥗 和える
🍋レモン果汁(5g(1작은술))🥗 和える
🔍STEP 02
ズッキーニ、なす、エリンギは3cmの長さに切った後に薄い短冊切りにし、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンはズッキーニの長さに合わせて切る。
🍳使用する材料(7)
🍆ナス(20g(3cm))🔪 下ごしらえ
🎃カボチャ(50g(1/3개))🔪 下ごしらえ
🍄ヒラタケ(15g(3개))🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(15g(1/8개))🔪 下ごしらえ
🥬赤パプリカ(3g(3×1cm))🔪 下ごしらえ
🥬黄パプリカ(3g(3×1cm))🔪 下ごしらえ
🫑ピーマン(3g(3×1cm))🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
なす、かぼちゃ、エリンギ、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンにオリーブオイルを塗り、熱したグリルパンで焼いた後皿に盛り、バルサミッククリームを振りかけ、醤油レモンソースを添える。
🍳使用する材料(9)
🍆ナス(20g(3cm))🍳 焼く
🎃カボチャ(50g(1/3개))🍳 焼く
🍄ヒラタケ(15g(3개))🍳 焼く
🧅タマネギ(15g(1/8개))🍳 焼く
バルサミコクリーム(15g(1큰술))🌿 飾り付け
🥬赤パプリカ(3g(3×1cm))🍳 焼く
🥬黄パプリカ(3g(3×1cm))🍳 焼く
🫑ピーマン(3g(3×1cm))🍳 焼く
🫒オリーブオイル(약간)🍳 焼く