健康調理のコツ
鶏は冷水に入れて煮てこそ肉の美味しい成分がよく出てくる。 - 鶏肉のスープを作るときにファンギ、ナツメ、スイカを入れると夏の保養食として良い。 - 緑豆を混ぜて煮ると香ばしくて淡白な味がある。
カロリー
234kcal
炭水化物
29.8g
たんぱく質
20.2g
脂質
3.3g
ナトリウム
327.6mg
材料
その他の材料
水塩コショウパウダー
ご飯/米 60g, 鶏肉肉 80g, ジャガイモ 30g, ニンニク 15g, タマネギ 10g, ニンジン 8g, ニンニクニラ 5g, 水 700g, 塩 0.75g, コショウパウダー 0.3g
アメリカでの食材の探し方
- ニンニクニラニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンニクニラ
- 鉄分が豊富です (3.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (110mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏もも肉は脂を取り除き、鍋に水3カップ半を注ぎにんにく丸ごとと茹でてだしを作る。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉肉(80g)🍲 煮る
🧄ニンニク(15g)🍲 煮る
水(700g)🍲 煮る
🔍STEP 02
茹でたにんにくをざるでこしてつぶした後、再びスープに戻し入れる。
🍳使用する材料(1)
🧄ニンニク(15g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 03
鶏がらスープ2カップ半に冷やご飯を入れてご飯粒が柔らかくなるまで煮る。
🍳使用する材料(1)
🍚ご飯/米(60g)🍲 煮る
🔍STEP 04
茹でた鶏もも肉の骨を外して細かく裂いて入れる。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏肉肉(80g)➕ 加える
🔍STEP 05
じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、にらは細かく刻む。
🍳使用する材料(4)
🥔ジャガイモ(30g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(8g)🔪 下ごしらえ
🌿ニンニクニラ(5g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
4に5を加えて煮た後、塩、こしょうで味を調える。
🍳使用する材料(6)
🥔ジャガイモ(30g)🍲 煮る
🧅タマネギ(10g)🍲 煮る
🥕ニンジン(8g)🍲 煮る
🌿ニンニクニラ(5g)🍲 煮る
🧂塩(0.75g)🍲 煮る
🧂コショウパウダー(0.3g)🍲 煮る