健康調理のコツ
ワンザから出てくる味で塩味を置き換えることでナトリウムを減らすことができます。
カロリー
150kcal
炭水化物
26.2g
たんぱく質
9.9g
脂質
0.7g
ナトリウム
51.9mg
材料
その他の材料
ニンニク粒コショウ減塩醤油
鶏肉(1匹), 高麗人参(1株), もち米(50g), ナツメ(10個), ニンニク(30g), 長ネギ(30g), タマネギ(30g), 粒コショウ(10個), 減塩醤油(10g)
アメリカでの食材の探し方
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
- ナツメ乾燥ナツメは韓国系・中国系マーケットで。料理ではレーズンで代用するより省くほうが無難です。
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
高麗人参
- 鉄分が豊富です (4.6mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (84mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
もち米
- ビタミンB1が豊富です (0.42mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ナツメ
- ビタミンCが豊富です (86mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (24g) — 活動に必要なエネルギー源になります
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏肉はきれいに洗ってそぎ切りにする。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏肉(1마리)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:粒コショウ
🔍STEP 02
鶏肉は15分ほど茹でて冷めたら細かく みじん切りにし、おろしにんにく、長ねぎ、減塩醤油を加えて 団子を作る。
🍳使用する材料(6)
🍗鶏肉(1마리)🍲 煮る
🥬長ネギ(30g)🥗 和える
🧅タマネギ(30g)🥗 和える
🧄ニンニク(30g)🥗 和える
🧂粒コショウ(10알)🍲 煮る
🍶減塩醤油(10g)🥗 和える
🔍STEP 03
高麗人参は根頭を取り除いてきれいに 洗う。
🍳使用する材料(1)
高麗人参(1뿌리)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
もち米は約30分間十分に浸水させる
🍳使用する材料(1)
🍚もち米(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
なつめは塩水できれいに洗って種を 取り除く。
🍳使用する材料(1)
🌰ナツメ(10알)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
ミキサーに高麗人参となつめ、戻したもち米、水を 適量入れて細かく攪拌した後、鍋に入れておかゆを 炊き、火が通ったら作っておいた団子を 加えてもうひと煮立ちさせる。
🍳使用する材料(4)
🍗鶏肉(1마리)🍲 煮る
高麗人参(1뿌리)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍚もち米(50g)🍲 煮る
🌰ナツメ(10알)🥣 つぶす・ミキサーにかける