様々な野菜を入れた牛肉のボールに香ばしく甘いソースを添えて塩を使わなくても美味しいです。
カロリー
418kcal
炭水化物
31.8g
たんぱく質
24.8g
脂質
21.3g
ナトリウム
245.8mg
材料
その他の材料
みじん切り牛肉(100g), ニンニク(10g), タマネギ(20g), パプリカ(20g) コショウパウダー(0.02g), パン粉(10g), 塩(0.3g), バター(10g) サラダ油(5g) - ソース : サツマイモ(20g), バナナ(20g), マヨネーズ(20g) 梅エキス(5g), カニカマ(30g) - 添え野菜 : 葉(10g), ブロッコリー(20g), ヒラタケ(20g)
アメリカでの食材の探し方
- 梅エキス梅シロップ(メシルチョン)は韓国系マーケットか通販で。はちみつ少々+米酢ひとたらしが定番の代用です。
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
栄養情報
主材料各100gあたりみじん切り牛肉
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
サツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
バナナ
- 天然の糖分が含まれています (14g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- カリウムが豊富です (360mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
葉
- 鉄分が豊富です (7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
ブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
🔍にんにくと玉ねぎを粗めにみじん切りにしてフライパンで炒め 冷まして準備し、パプリカはみじん切りにしておく。
🔍ひき肉にした牛肉に用意した野菜(①)と パン粉、こしょう、塩を加えて均一にこ ね、牛肉ボールを作った後フライパンに バターと食用油を引いて牛肉ボールを 中まで火を通して準備する。
🔍バナナは小さくさいの目に切り、 かにかまは約3cmの長さに裂いて準備 する。
🔍さつまいもは皮をむいて茹でてざるでこし、 マヨネーズと梅エキスを加えて混ぜた後、 バナナ、かにかま(③)を均一に混ぜて ソースを作る。
🔍ブロッコリーは小さく切り、ミニきのこと 一緒にフライパンで軽く焼いて準備する。
🔍火を通しておいた牛肉団子(②)を器に盛り、 その上にソース(④)をかけた後、ブロッコリーと ミニきのこ(⑤)、ベビーリーフをのせて仕上げる。