健康調理のコツ
果物と絶妙に合う炒めたニンニクの味付けはナトリウム含量を下げてくれます。
カロリー
227kcal
炭水化物
48.8g
たんぱく質
3.4g
脂質
2.1g
ナトリウム
124.8mg
材料
その他の材料
砂糖ニンニクサラダ油粉唐辛子酢減塩醤油
リンゴ(50g), 梨(30g), 砂糖(10g), バナナ(50g), キウイ(30g) パイナップル(30g), 長芋(50g) - 調味料ソース : ニンニク(10g), サラダ油(5g), 粉唐辛子(20g), 酢(10g) 減塩醤油(5g), 砂糖(10g)
アメリカでの食材の探し方
- 粉唐辛子韓国系・アジア系マーケットで「gochugaru」を探してください。crushed red pepperはより辛く鋭いので、代用時は半量に。
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたりリンゴ
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が豊富です (2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
バナナ
- 天然の糖分が含まれています (14g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- カリウムが豊富です (360mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
キウイ
- ビタミンCが豊富です (87mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パイナップル
- ビタミンCが豊富です (41mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
長芋
- カリウムが豊富です (420mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
りんごと梨は皮を重曹(ベーキングパウダー)で きれいに洗い、薄切りにして砂糖水に 浸けて変色を防ぐ。
🍳使用する材料(3)
🍎リンゴ(50g)🍶 漬け込む
🍐梨(30g)🍶 漬け込む
🍯砂糖(10g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
バナナは輪切りにし、キウイは皮を 取り除いていちょう切りにし、 パイナップルは芯を取り除いて 四角形に切っておく。
🍳使用する材料(3)
🍌バナナ(50g)🔪 下ごしらえ
🥝キウイ(30g)🔪 下ごしらえ
🍍パイナップル(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
山芋は皮をむいて丸く切って準備 する。
🍳使用する材料(1)
長芋(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
にんにくは粗めにみじん切りにし、フライパンに食用油を 引いてさっと炒める。
🍳使用する材料(2)
🧄ニンニク(10g)🥘 炒める
🫒サラダ油(5g)🥘 炒める
🔍STEP 05
唐辛子粉に炒めたにんにく(④)、酢、砂糖、 醤油、唐辛子粉を加え、均一に混ぜて たれを作る。
🍳使用する材料(5)
🍯砂糖(10g)🥗 和える
🧄ニンニク(10g)🥗 和える
🌶️粉唐辛子(20g)🥗 和える
🍶酢(10g)🥗 和える
🍶減塩醤油(5g)🥗 和える
🔍STEP 06
砂糖水からりんごと梨を引き上げ、用意した 果物と山芋を盛った後、食べる直前に作って おいた合わせ調味料を加えて和えて仕上げる。
🍳使用する材料(6)
🍎リンゴ(50g)🥗 和える
🍐梨(30g)🥗 和える
🍌バナナ(50g)🥗 和える
🥝キウイ(30g)🥗 和える
🍍パイナップル(30g)🥗 和える
長芋(50g)🥗 和える