健康調理のコツ
食パンの代わりに豆腐でクルトンを作って訴えを加えてくれ、 黒イムジャとゴマをソースとして利用し、塩味の代わりに香ばしい味と香りを加えた。
カロリー
80kcal
炭水化物
9g
たんぱく質
0.5g
脂質
4.3g
ナトリウム
72.3mg
材料
その他の材料
サラダ油ニンニク白ごま黒ごまハチミツごま油味付け醤油レモン果汁酢
-ニラ 20g, チコリー 20g, 赤キャベツ 50g, 白菜 30g, ミニトマト 100g, タマネギ70g 두부크루통 : 豆腐 60g, サラダ油 20g ソース : ニンニク 7g, 白ごま 5g, 黒ごま 5g, ハチミツ 15g, ごま油 15g, 味付け醤油 45g, レモン果汁 15g, 酢 5g
アメリカでの食材の探し方
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- 白ごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたりチコリー
- カリウムが含まれています (290mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 天然の糖分が含まれています (8.7g) — 活動に必要なエネルギー源になります
赤キャベツ
- ビタミンCが豊富です (50mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ミニトマト
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 05
20%
🔍STEP 01
にんにくと黒ごまをみじん切りにしてソースを作る。
🍳使用する材料(8)
チコリー(20g)🔪 下ごしらえ
🧄ニンニク(7g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🌾白ごま(5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🌾黒ごま(5g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍯ハチミツ(15g)🧂 味を調える
🍶味付け醤油(45g)🧂 味を調える
🍋レモン果汁(15g)🔪 下ごしらえ
🍶酢(5g)🧂 味を調える
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 02
芽にら(ヨンヤンブチュ)は5cmの長さに切り、ミニ白菜は 千切りにして冷水に浸しておく。
🍳使用する材料(2)
🌿-ニラ(20g)🔪 下ごしらえ
🥬白菜(30g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 03
ミニトマトは食べやすく切り、紫キャベツ、 玉ねぎは千切りにする。
🍳使用する材料(3)
🥬赤キャベツ(50g)🔪 下ごしらえ
🍅ミニトマト(100g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(70g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:サラダ油
🔍STEP 04
豆腐は油で焼いてクルトンを作る。
🍳使用する材料(2)
🍲豆腐(60g)🍳 焼く
🫒サラダ油(20g)🍳 焼く
🔍STEP 05
用意した野菜の水気を切って器に盛り、 豆腐クルトンをのせてソースと一緒にセッティングする。
🍳使用する材料(6)
🌿-ニラ(20g)🍽️ 盛り付け
🥬赤キャベツ(50g)🍽️ 盛り付け
🥬白菜(30g)🍽️ 盛り付け
🍅ミニトマト(100g)🍽️ 盛り付け
🧅タマネギ(70g)🍽️ 盛り付け
🍲豆腐(60g)🍽️ 盛り付け