健康調理のコツ
爽やかなヨーグルトソースとカレーの天ぷらを使って、別の塩を鶏に入れなくても美味しい鶏のカンジョンを楽しむことができます。
カロリー
573kcal
炭水化物
22.4g
たんぱく質
29.1g
脂質
40.8g
ナトリウム
377.9mg
材料
その他の材料
カレー粉デンプンパウダー減塩醤油砂糖ハチミツみじん切りニンニク
鶏肉(200g), カレー粉(20g), デンプンパウダー(10g), 油(400g), 減塩醤油(20g), レモン果汁(10g), 砂糖(10g) ハチミツ(10g), みじん切りニンニク(10g) - ソース : ヨーグルト(20g), タマネギ(20g), ニンジン(20g), パプリカ(20g) きゅうり(20g), ケチャップ(10g)
アメリカでの食材の探し方
- デンプンパウダー片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏肉はきれいに洗って何度か切り分ける。
🍳使用する材料(1)
🍗鶏肉(200g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
ぶつ切りにした鶏肉をカレー粉と片栗粉に まぶしておく。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉(200g)🥗 和える
🍛カレー粉(20g)🥗 和える
デンプンパウダー(10g)🥗 和える
🔍STEP 03
玉ねぎ、にんじん、パプリカ、きゅうりは大きさを 小さな角切りにそろえて準備する。
🍳使用する材料(4)
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(20g)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
フライパンにサラダ油を引き、下処理した野菜を強火で炒める。
🍳使用する材料(5)
🍋レモン果汁(10g)🥗 和える
🍶減塩醤油(20g)🥗 和える
🍯砂糖(10g)🥗 和える
🍯ハチミツ(10g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(10g)🥘 炒める
🔍STEP 05
ヨーグルトに切っておいた玉ねぎ、にんじん、 パプリカ、きゅうり、ケチャップを加えて混ぜ合わせる。
🍳使用する材料(6)
🥣ヨーグルト(20g)🥗 和える
🧅タマネギ(20g)🥗 和える
🥕ニンジン(20g)🥗 和える
🫑パプリカ(20g)🥗 和える
🥒きゅうり(20g)🥗 和える
🍅ケチャップ(10g)🥗 和える
🔍STEP 06
揚げ油の温度が170℃になったら下味をつけて おいた鶏肉(②)を入れて二度揚げし、油を 切って④番のソースにさっと絡めて 器に盛り、用意したヨーグルトソース(⑤)を かけて仕上げる。
🍳使用する材料(3)
🍗鶏肉(200g)🍤 揚げる
🍙油(400g)🍤 揚げる
🥣ヨーグルト(20g)➕ 加える