健康調理のコツ
白キムチで肝臓をしてナトリウムの使用を減らしました。
カロリー
113kcal
炭水化物
7.4g
たんぱく質
18.9g
脂質
0.9g
ナトリウム
232.1mg
材料
その他の材料
粒コショウ清酒砂糖塩
鶏肉(80g), ローリエ(1枚), 粒コショウ(2g), 清酒(10g) 白キムチ(100g), トマト(30g), パプリカ(20g), ニンジン(20g) ブロッコリー(20g), サンチュ/レタス(50g) - ソース : 酢(20g), 砂糖(20g), オリーブオイル(20g) 塩(0.1g)
栄養情報
主材料各100gあたり鶏肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ブロッコリー
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
サンチュ/レタス
- 食物繊維が含まれています (1.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- カルシウムが含まれています (26mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
鶏肉に水をひたひたに入れ、 ローリエとホールペッパー、清酒を加えて 約20分ほど茹でて冷まし裂いておく。
🍳使用する材料(4)
🍗鶏肉(80g)🍲 煮る
🌿ローリエ(1장)🍲 煮る
🧂粒コショウ(2g)🍲 煮る
清酒(10g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:塩
🔍STEP 02
ブロッコリーは熱湯に塩を入れて 茹でて小さく切っておき、サニーレタスは水に 浸しておいてから食べやすく手で ちぎっておく。
🍳使用する材料(3)
ブロッコリー(20g)💧 湯通しする
🥬サンチュ/レタス(50g)🔪 下ごしらえ
🧂塩(0.1g)🍲 煮る
🔍STEP 03
パプリカは種を取り除いて小さな 角切りにし、にんじんは5cmの長さの 短冊切りにしておく。
🍳使用する材料(3)
🫑パプリカ(20g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(20g)🔪 下ごしらえ
🧂塩(0.1g)進行中
🔍STEP 04
ブロッコリーは熱湯に塩を入れて茹で、 小さく切っておき、サニーレタスは水に浸して おいてから食べやすく手でちぎっておく。
🍳使用する材料(1)
🧂塩(0.1g)🍲 煮る
🔍STEP 05
バルサミコ酢に砂糖とオリーブオイルを 加えて均一に混ぜてソースを作って おく。
🍳使用する材料(3)
🍶酢(20g)🥗 和える
オリーブオイル(20g)🥗 和える
🍯砂糖(20g)🥗 和える
🔍STEP 06
手で裂いておいた鶏肉と白キムチを入れ、 用意した野菜を加えて食べる直前にソースを かけて仕上げる。
🍳使用する材料(7)
🍗鶏肉(80g)🥗 和える
🍙白キムチ(100g)🥗 和える
🍅トマト(30g)🥗 和える
🫑パプリカ(20g)🥗 和える
🥕ニンジン(20g)🥗 和える
ブロッコリー(20g)🥗 和える
🥬サンチュ/レタス(50g)🥗 和える