健康調理のコツ
クリームソースを使って作ったクリームチキンは柔らかくてタンパクで、チーズを活用したソースはナトリウムの使用を減らすことができました。
カロリー
435kcal
炭水化物
15g
たんぱく質
52g
脂質
18.6g
ナトリウム
632.5mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダー小麦粉パン粉バター
鶏むね肉(120g), 牛乳(100g), 塩(0.5g), コショウパウダー(0.02g) 小麦粉(10g), 卵(50g), パン粉(20g), 油(100g) マッシュルーム(30g), タマネギ(20g), バター(10g), クリームソース(20g) カシューナッツ(20g), 生クリーム(20g), モッツァレラチーズチーズ(20g) - 添え物 : 葉(10g), パセリパウダー(0.5g)
栄養情報
主材料各100gあたり鶏むね肉
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (11mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
マッシュルーム
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.35mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
葉
- 鉄分が豊富です (7mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (300mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
牛乳に鶏むね肉を入れ、約20分間 漬け込んでおく。
🍳使用する材料(2)
🍗鶏むね肉(120g)🍶 漬け込む
🥛牛乳(100g)🍶 漬け込む
⏱️ 待機中の材料:パセリパウダー
🔍STEP 02
マッシュルームは皮をむき、玉ねぎと カシューナッツはそれぞれみじん切りにして準備する。
🍳使用する材料(4)
🍄マッシュルーム(30g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
カシューナッツ(20g)🔪 下ごしらえ
🌿パセリパウダー(0.5g)🧂 味を調える
🔍STEP 03
牛乳に漬けておいた鶏むね肉は塩、 こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、 パン粉の順に衣をつけ、油で揚げるように 火を通して油を切っておく。
🍳使用する材料(7)
🍗鶏むね肉(120g)🍤 揚げる
🥚卵(50g)🍤 揚げる
🌿パセリパウダー(0.5g)進行中
🧂塩(0.5g)🍤 揚げる
🧂コショウパウダー(0.02g)🍤 揚げる
🌾小麦粉(10g)🍤 揚げる
🍞パン粉(20g)🍤 揚げる
🔍STEP 04
フライパンにバターを入れ、バターが溶けたら マッシュルームと玉ねぎを加えて炒める。
🍳使用する材料(5)
🍙油(100g)🥘 炒める
🍄マッシュルーム(30g)🥘 炒める
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
🌿パセリパウダー(0.5g)🍳 焼く
🧈バター(10g)🥘 炒める
🔍STEP 05
炒めている野菜にクリームソースを加えて じっくり炒める。
🍳使用する材料(1)
クリームソース(20g)🥘 炒める
🔍STEP 06
ソースが炒まったら、最後に刻んでおいた カシューナッツと生クリーム、モッツァレラチーズを 加えてもう一度火を通した後、器にベビーリーフと 鶏むね肉を盛り、クリームソースを添えて 仕上げる。
🍳使用する材料(5)
🍗鶏むね肉(120g)🍽️ 盛り付け
カシューナッツ(20g)➕ 加える
🥛生クリーム(20g)➕ 加える
🧀モッツァレラチーズチーズ(20g)➕ 加える
葉(10g)🍽️ 盛り付け