健康調理のコツ
東チミスープにお汁を入れて涼しさを高めました。
カロリー
91kcal
炭水化物
20.5g
たんぱく質
1.5g
脂質
0.4g
ナトリウム
89.5mg
材料
その他の材料
酢塩砂糖マスタード
麺(100g), 大根(20g), 酢(10g), 塩(0.2g), 砂糖(10g) 赤パプリカ(20g), きゅうり(20g), 梨(20g), 卵(30g) - スープ : 水大根キムチだし汁(200g), 梨果汁(10g), 赤酢(20g) 砂糖(10g), マスタード(5g), 酢(10g)
アメリカでの食材の探し方
- 大根韓国大根(ム)は韓国系マーケットに。アジア系食料品店の大根(daikon)が最も手軽な代用です。
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
栄養情報
主材料各100gあたり大根
- ビタミンCが豊富です (12mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
赤パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
こんにゃくは熱湯に入れて茹でる。
🍳使用する材料(1)
麺(100g)💧 湯通しする
🔍STEP 02
茹でたこんにゃくは冷水にさらしてざるにあげ 水気を切っておく。
🍳使用する材料(1)
麺(100g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
大根は薄く切って酢、塩、砂糖に入れて キムチを作る。
🍳使用する材料(4)
🥗大根(20g)🍶 漬け込む
🍶酢(10g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.2g)🍶 漬け込む
🍯砂糖(10g)🍶 漬け込む
🔍STEP 04
パプリカは5cmの長さに切り、梨と きゅうりも同じ長さの薄切りにした後、きゅうりは 軽く塩漬けにする。
🍳使用する材料(3)
🥬赤パプリカ(20g)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(20g)🍶 漬け込む
🍐梨(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
卵は茹でて殻をむき、糸で切って おく。
🍳使用する材料(1)
🥚卵(30g)🍲 煮る
🔍STEP 06
トンチミの汁に梨汁、紅酢、砂糖、からし、 酢を加えて混ぜる。器にこんにゃく麺を 盛り、大根キムチ(③)と用意した野菜(④)を のせ、茹で卵(⑤)をのせ、汁を そっと注いで仕上げる。
🍳使用する材料(12)
麺(100g)🍽️ 盛り付け
🥗大根(20g)🍽️ 盛り付け
🥬赤パプリカ(20g)🍽️ 盛り付け
🥒きゅうり(20g)🍽️ 盛り付け
🍐梨(20g)🍽️ 盛り付け
🥚卵(30g)🍽️ 盛り付け
水大根キムチだし汁(200g)🥗 和える
🍐梨果汁(10g)🥗 和える
赤酢(20g)🥗 和える
🍶酢(10g)🥗 和える
🍯砂糖(10g)🥗 和える
🟡マスタード(5g)🥗 和える