健康調理のコツ
リンゴ、オレンジ、レモンを使ってナトリウムの少ない爽やかなエピタイザーを作ることができます。
カロリー
230kcal
炭水化物
18.7g
たんぱく質
20.7g
脂質
8g
ナトリウム
168.8mg
材料
サーモン(サーモン, 120g), エビ(3匹), ズッキーニ(1/2個), リンゴ(1/4個), オレンジ(1/4個), レモン(1/4個), 果汁(200g), ゼラチン(1枚)
アメリカでの食材の探し方
- ズッキーニエホバク(韓国ズッキーニ)は甘めで皮が薄いですが、ほとんどの料理は普通のズッキーニで大丈夫です。
栄養情報
主材料各100gあたりサーモン
- タンパク質が豊富です (23g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ズッキーニ
- ビタミンCが豊富です (40mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (61mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
リンゴ
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が豊富です (2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
オレンジ
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB1が豊富です (0.18mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
スモークサーモンはスライスして 焼く。
🍳使用する材料(3)
🐟サーモン(훈제연어, 120g)🍳 焼く
🍊オレンジ(1/4개)🔪 下ごしらえ
🍋レモン(1/4개)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
りんごは千切りにする。
🍳使用する材料(1)
🍎リンゴ(1/4개)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
板ゼラチンは冷水に浸してふやかした後、 湯煎で溶かす。
🍳使用する材料(1)
ゼラチン(1장)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
ざくろジュースを温めた後、湯煎で溶かしたゼラチンを 加えて固め、器に盛る。
🍳使用する材料(2)
果汁(200g)🍲 煮る
ゼラチン(1장)🍲 煮る
🔍STEP 05
ズッキーニは皮をむいて熱湯に 塩を入れてさっと茹で、えびはさっと 茹でて殻をむいてそぎ切りにした後、再度 焼く。
🍳使用する材料(2)
🦐エビ(3마리)🍳 焼く
🥒ズッキーニ(1/2개)💧 湯通しする
🔍STEP 06
ざくろジュースのゼリーを盛った皿にえびと ズッキーニを盛り、ソースをかけた後、サーモンと りんご、かぼちゃをのせて盛り付ける。
🍳使用する材料(4)
🐟サーモン(훈제연어, 120g)🍽️ 盛り付け
🦐エビ(3마리)🍽️ 盛り付け
🥒ズッキーニ(1/2개)🍽️ 盛り付け
🍎リンゴ(1/4개)🍽️ 盛り付け