健康調理のコツ
ほうれん草、麻などを香ばしい牛乳と生クリームと一緒に挽いて塩なしで香ばしくて栄養価のあるスープを作りました。
カロリー
72kcal
炭水化物
8.3g
たんぱく質
1.8g
脂質
3.6g
ナトリウム
91.4mg
材料
その他の材料
だし汁塩バター
大根(50g), 長芋(50g), 牛乳(50g), 生クリーム(20g), ほうれん草(30g) 長ネギ(10g), タマネギ(20g), だし汁(50g), 塩( 0.2g), バター(10g
アメリカでの食材の探し方
- 大根韓国大根(ム)は韓国系マーケットに。アジア系食料品店の大根(daikon)が最も手軽な代用です。
- 長ネギ太ネギは韓国系マーケットで。なければ数本の青ネギの白い部分か、穏やかなリーキで代用します。
栄養情報
主材料各100gあたり大根
- ビタミンCが豊富です (12mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
長芋
- カリウムが豊富です (420mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛乳
- カルシウムが豊富です (120mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
長ネギ
- 鉄分が含まれています (0.82mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
玉ねぎと長ねぎはみじん切りにして準備する。
🍳使用する材料(2)
🥬長ネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
大根は千切りにしておく。
🍳使用する材料(1)
🥗大根(50g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
ほうれん草は熱湯に塩を入れて茹で、 牛乳と一緒にすりつぶして準備する。
🍳使用する材料(3)
🥛牛乳(50g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥬ほうれん草(30g)💧 湯通しする
🧂塩(0.2g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
山芋はすりおろしてほうれん草牛乳(③)に 混ぜる。
🍳使用する材料(2)
長芋(50g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥬ほうれん草(30g)🥗 和える
🔍STEP 05
みじん切りにしておいた玉ねぎとねぎは鍋にバターを 入れて炒める。
🍳使用する材料(3)
🥬長ネギ(10g)🥘 炒める
🧅タマネギ(20g)🥘 炒める
🧈バター((10g)🥘 炒める
🔍STEP 06
炒めている野菜(⑤)に大根(②)とだしを 注いで煮て、大根に火が通ったら十分に冷ました 後、用意した牛乳(④)と一緒にミキサーで 攪拌し、生クリームをのせて仕上げる。
🍳使用する材料(4)
🥗大根(50g)🍲 煮る
🥛牛乳(50g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🥛生クリーム(20g)➕ 加える
だし汁(50g)🍲 煮る