健康調理のコツ
オレンジとレモン、玉ねぎを着替えてドレッシングを作れば、肝臓を数えなくても美味しく楽しめます。
カロリー
280kcal
炭水化物
14g
たんぱく質
27.7g
脂質
12.6g
ナトリウム
143.6mg
材料
その他の材料
塩コショウパウダー
オレンジ(1/2個), タマネギ(30g), 牛肉(Loin, 120g), レモン(1/4個), ニンニクニラ(30g), キャベツ(30g), ナッツ(20g), 塩(0.2g), コショウパウダー(0.01g)
アメリカでの食材の探し方
- ニンニクニラニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
- 牛肉韓国系マーケットにはプルコギ・しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉があります。なければ精肉店でリブアイやサーロインの薄切りを頼むか、半冷凍にして家で切ります。
栄養情報
主材料各100gあたりオレンジ
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB1が豊富です (0.18mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
牛肉
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
レモン
- ビタミンCが豊富です (52mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
ニンニクニラ
- 鉄分が豊富です (3.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (110mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
キャベツ
- ビタミンCが豊富です (29mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
牛肉は塩とこしょうで 下味をつける。
🍳使用する材料(3)
🥩牛肉(등심, 120g)🍶 漬け込む
🧂塩(0.2g)🍶 漬け込む
🧂コショウパウダー(0.01g)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
にらは5cmの長さに切り、キャベツは 千切りにする。
🍳使用する材料(2)
🌿ニンニクニラ(30g)🔪 下ごしらえ
🥬キャベツ(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
オレンジは皮ごと切る。
🍳使用する材料(1)
🍊オレンジ(1/2개)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
ズッキーニはさいの目切りにする。
🍳使用する材料(3)
🍊オレンジ(1/2개)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🧅タマネギ(30g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🍋レモン(1/4개)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🔍STEP 05
ナッツは粗めにみじん切りにする。
🍳使用する材料(1)
ナッツ(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
にらとキャベツを用意したドレッシングで 和えて器に盛り、下味をつけた牛肉は フライパンで焼いて食べやすく切って盛る。
🍳使用する材料(3)
🥩牛肉(등심, 120g)🍳 焼く
🌿ニンニクニラ(30g)🥗 和える
🥬キャベツ(30g)🥗 和える