健康調理のコツ
•キムチを水に浸し、クラミーとエビを水に浸すとナトリウム摂取量を減らすことができます。
カロリー
121kcal
炭水化物
5.5g
たんぱく質
14.2g
脂質
4.7g
ナトリウム
526.4mg
材料
その他の材料
サラダ油
[ 2人前 ] キムチ(¼포기), きゅうり(1個), パプリカ(黄色, 赤色 各 1個), エゴマ葉(5枚), エビ(2匹), 卵水(2個 分量), 大根(⅓にぎり), カニカマ(2줄), サラダ油(0.3ts)
アメリカでの食材の探し方
- エゴマ葉韓国系マーケットのみで手に入ります('sesame leaves'表記のことも)。シソは似ていますが味が違い、本当の代用品はありません。
栄養情報
主材料各100gあたりきゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (120mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
エビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
大根
- ビタミンB1が豊富です (0.19mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%STEP 01
キムチはきれいに洗って冷水に30分浸けた後取り出し、水気をしっかり絞った後上部を少し切る。
🍳使用する材料(1)
🍙キムチ(¼포기)🔪 下ごしらえ
STEP 02
きゅうりとワカメを酢の物にする。
🍳使用する材料(5)
🥒きゅうり(1개)🔪 下ごしらえ
🫑パプリカ(노랑, 빨강 각 1개)🔪 下ごしらえ
🍃エゴマ葉(5장)🔪 下ごしらえ
🥗大根(⅓줌)🔪 下ごしらえ
カニカマ(2줄)🔪 下ごしらえ
STEP 03
えびは殻をむき、熱湯で火が通るまで茹でて取り出し、縦に2等分する。
🍳使用する材料(1)
🦐エビ(2마리)💧 湯通しする
STEP 04
弱火で熱したフライパンにサラダ油を引き、溶き卵を流し入れて錦糸卵(薄焼き卵)を焼く。
🍳使用する材料(2)
🥚卵水(2개 분량)🍳 焼く
🫒サラダ油(0.3ts)🍳 焼く
STEP 05
巻きすにキムチを1枚ずつ重ねて広げる。
🍳使用する材料(1)
🍙キムチ(¼포기)🔪 下ごしらえ
STEP 06
キムチの上に錦糸卵、下処理した野菜、えびをのせ、くるくる巻いて一口大に切って仕上げる。
🍳使用する材料(5)
🍙キムチ(¼포기)➕ 加える
🥒きゅうり(1개)➕ 加える
🫑パプリカ(노랑, 빨강 각 1개)➕ 加える
🦐エビ(2마리)➕ 加える
🥚卵水(2개 분량)➕ 加える