健康調理のコツ
•市販の調味料の使用量を減らし、大豆汁を入れて香ばしい味を加え、深刻な味を補完しました。<br> •クレミーを使用してナトリウム摂取量を減らすことができます。
カロリー
265kcal
炭水化物
49g
たんぱく質
10.2g
脂質
3.2g
ナトリウム
360mg
材料
その他の材料
ごま油大豆だし汁ディルオリーブオイル卵白サラダ油
2人前 基準<br> • [家庭風 手軽料理 Ingredients] エビ(50g), イカ(60g), 麺(60g), 乾燥キノコ(10g), ごま油(4g), タマネギ(110g), -ソース(20g), カニカマ(40g), ニンジン(40g), パプリカ(45g), 赤パプリカ(45g), 卵()(20g)<br> • [追加 Ingredients] 大豆だし汁(1カップ=200g), ディル(1g), オリーブオイル(35g), 卵白(15g), サラダ油(700g)
アメリカでの食材の探し方
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
イカ
- ビタミンDが豊富です (6μg) — カルシウム吸収を助け骨の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (19g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パプリカ
- ビタミンCが豊富です (60mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
いか、えび、にんじん、玉ねぎをミキサーですりつぶして卵白を加えてよくこね、団子を作って160℃に予熱した油で4分ほど揚げる。
🍳使用する材料(5)
🦐エビ(50g)🥗 和える
🦑イカ(60g)🥗 和える
🧅タマネギ(110g)🥗 和える
🥕ニンジン(40g)🥗 和える
🥚卵白(15g)🥗 和える
🔍STEP 02
赤パプリカとピーマンはオリーブオイルで軽く炒める。
🍳使用する材料(4)
🫑パプリカ(45g)🥘 炒める
🥬赤パプリカ(45g)🥘 炒める
🫒オリーブオイル(35g)🥘 炒める
🫒サラダ油(700g)🥘 炒める
🔍STEP 03
板春雨(ヤンジャンピ)は熱湯で5分間茹で、同じ鍋で干しキクラゲをさっと茹でる。
🍳使用する材料(2)
🍜麺(60g)💧 湯通しする
🍄乾燥キノコ(10g)💧 湯通しする
🔍STEP 04
板春雨(ヤンジャンピ)がくっつかないようにごま油で和え、くるくる巻いて器の上に盛る。
🍳使用する材料(2)
🍜麺(60g)🥗 和える
🫒ごま油(4g)🥗 和える
🔍STEP 05
カニカマ、茹でたキクラゲ、錦糸卵を麺の上にのせ、揚げた団子、ディル、炒めたパプリカとピーマンをのせる。
🍳使用する材料(4)
🍄乾燥キノコ(10g)➕ 加える
カニカマ(40g)➕ 加える
🥚卵()(20g)➕ 加える
ディル(1g)🌿 飾り付け
🔍STEP 06
豆乳スープを注ぎ、炒めソースを添えて仕上げる。
🍳使用する材料(2)
-ソース(20g)➕ 加える
🫘大豆だし汁(1컵=200g)➕ 加える