健康調理のコツ
味噌は通常量の1/5に減り、分量を増やすためにタマネギ、フッター、赤唐辛子を細かく刻んで入れる。
カロリー
46kcal
炭水化物
1.8g
たんぱく質
8.1g
脂質
0.7g
ナトリウム
192mg
材料
その他の材料
水酢砂糖
コウイカ 50g, ニンジン 9g, きゅうり 9g, サンチュ/レタス 7g [ソース紹介] 저나트륨된장소스:テンジャン 1.6g, タマネギ 1.3g, 水 6.6g, 酢 0.4g, 砂糖 0.2g, 青唐辛子 0.2g, 赤唐辛子 0.2g
栄養情報
主材料各100gあたりニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
きゅうり
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
サンチュ/レタス
- 鉄分が豊富です (1.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
青唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
赤唐辛子
- 鉄分が豊富です (8.5mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
いかは縦半分に切って皮を取り除き、胴体の内側に斜めの格子状の切り込みを入れる。
🍳使用する材料(1)
🦑コウイカ(50g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:水, 酢, 砂糖
🔍STEP 02
飾り包丁を入れたいかを熱湯でさっと茹でる。
🍳使用する材料(2)
🦑コウイカ(50g)💧 湯通しする
水(6.6g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:酢, 砂糖
🔍STEP 03
茹でたいかは一口大に切る。
🍳使用する材料(1)
🦑コウイカ(50g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:酢, 砂糖
🔍STEP 04
きゅうりはかつらむきにして3cmの長さの千切りにし、にんじんも4cmの長さの細い千切りにする。
🍳使用する材料(2)
🥕ニンジン(9g)🔪 下ごしらえ
🥒きゅうり(9g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:酢, 砂糖
🔍STEP 05
ドレッシングに入れる玉ねぎ、青・赤唐辛子は細かくみじん切りにし分量の材料と混ぜ低ナトリウム味噌ソースを作る。
🍳使用する材料(5)
🧅タマネギ(1.3g)🥗 和える
🌶️青唐辛子(0.2g)🥗 和える
🌶️赤唐辛子(0.2g)🥗 和える
🍶酢(0.4g)🥗 和える
🍯砂糖(0.2g)🥗 和える
🔍STEP 06
サンチュに用意したいか、きゅうり、にんじん、減塩味噌ソースをお好みに合わせて添えて食べる。
🍳使用する材料(4)
🦑コウイカ(50g)🍽️ 盛り付け
🥕ニンジン(9g)🍽️ 盛り付け
🥒きゅうり(9g)🍽️ 盛り付け
🥬サンチュ/レタス(7g [소스소개] 저나트륨된장소스:된장 1.6g)🍽️ 盛り付け