健康調理のコツ
クチラがなければ使用しないか、あるいは野菜を挽いて一緒に入れて色を利用することができる。
カロリー
213kcal
炭水化物
30g
たんぱく質
20.1g
脂質
0.7g
ナトリウム
263mg
材料
その他の材料
塩デンプン
もち米 30g, クチナシの実 5g, ほうれん草 10g, ニンジン 10g, 白魚 100g [흰 살생선 調味料] 卵白 15g, 生姜果汁/絞り汁 2g, 塩適量, 白コショウパウダー 適量, デンプン 3g
アメリカでの食材の探し方
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
栄養情報
主材料各100gあたりもち米
- ビタミンB1が豊富です (0.42mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (1.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ほうれん草
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- ビタミンAが豊富です (430μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
もち米を蒸し器で蒸して強飯を作る。
🍳使用する材料(3)
🍚もち米(30g)🍶 漬け込む
クチナシの実(5g)🍶 漬け込む
🧂塩(적당량)🍶 漬け込む
🔍STEP 02
ほうれん草は塩水で茹でて冷水ですすいだ後、水気を絞って刻み、にんじんも細かく刻む。
🍳使用する材料(2)
🥬ほうれん草(10g)💧 湯通しする
🥕ニンジン(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
白身魚はふきんで水気をしっかり絞った後、細かく刻んで粘りが出るまで練りながら、生姜汁、塩、こしょうを加える。
🍳使用する材料(3)
🐟白魚(100g [흰 살생선 양념] 달걀흰자 15g)🥗 和える
🫚生姜果汁/絞り汁(2g)🥗 和える
🧂白コショウパウダー(적당량)🥗 和える
🔍STEP 04
3に卵白、片栗粉を加えて粘りが出るまでよくこね、みじん切りにしたほうれん草と人参を入れて混ぜる。
🍳使用する材料(4)
🥬ほうれん草(10g)🥗 和える
🥕ニンジン(10g)🥗 和える
🐟白魚(100g [흰 살생선 양념] 달걀흰자 15g)🥗 和える
🌾デンプン(3g)🥗 和える
🔍STEP 05
4を少しずつちぎって魚団子を作り、1をまぶす。
🍳使用する材料(2)
🍚もち米(30g)➕ 加える
🐟白魚(100g [흰 살생선 양념] 달걀흰자 15g)➕ 加える
🔍STEP 06
蒸し器に濡れふきんを敷き、魚のすり身団子が互いにくっつかないように並べて20分ほど蒸す。
🍳使用する材料(1)
🐟白魚(100g [흰 살생선 양념] 달걀흰자 15g)♨️ 蒸す