健康調理のコツ
エビの代わりに鶏の胸肉を固めて利用してもよい。
カロリー
117kcal
炭水化物
5.9g
たんぱく質
13.8g
脂質
4.6g
ナトリウム
361mg
材料
その他の材料
ごま油生姜オイスターソース醤油塩デンプン
エビ 35g, 豆腐 50g, ニンジン 10g, ズッキーニ 10g, ごま油 1g, 生姜 1g, タマネギ 10g, ニンニク（みじん切り） 1g, チキンスープ 70g, オイスターソース 3g, 醤油 2g, 塩適量[エビ 마리네이션]卵白 5g, デンプン 2g, 塩 適量
アメリカでの食材の探し方
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
- デンプン片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
- 醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたりエビ
- タンパク質が豊富です (20g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.7mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンニク（みじん切り）
- 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- カリウムが豊富です (530mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
えびのむき身を刻んで下味をつける。
🍳使用する材料(3)
🦐エビ(35g)🍶 漬け込む
🥚卵白(5g)🔪 下ごしらえ
🧂塩(적당량)🧂 味を調える
🔍STEP 02
豆腐は4×3cmに切り、片面は中身をくり抜いて味付けしたむきえびを詰めた後片栗粉をまぶして焼く。
🍳使用する材料(3)
🦐エビ(35g)➕ 加える
🍲豆腐(50g)🍳 焼く
🌾デンプン(2g)🍳 焼く
🔍STEP 03
にんじん、玉ねぎ、ズッキーニは1.5×1.5×0.2cmの大きさに切る。
🍳使用する材料(3)
🥕ニンジン(10g)🔪 下ごしらえ
🎃ズッキーニ(10g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 04
フライパンにごま油を引き、3が焦げ付かないようによく炒めた後、しょうが、おろしにんにくを加えて炒め、鶏ガラスープを注いで煮立てる。
🍳使用する材料(7)
🥕ニンジン(10g)🥘 炒める
🎃ズッキーニ(10g)🥘 炒める
🧅タマネギ(10g)🥘 炒める
🧄ニンニク（みじん切り）(1g)🥘 炒める
🍗チキンスープ(70g)🍲 煮る
🫒ごま油(1g)🥘 炒める
🫚生姜(1g)🥘 炒める
🔍STEP 05
だし汁に醤油とオイスターソースで味を調える。
🍳使用する材料(2)
🦪オイスターソース(3g)🥗 和える
🍶醤油(2g)🥗 和える
🔍STEP 06
器に焼いたむきえびを詰めた豆腐を入れて煮たミネストローネを盛る。
🍳使用する材料(1)
🍲豆腐(50g)🍽️ 盛り付け