健康調理のコツ
言葉が中にかぼちゃを塗り、ゴママヨソースの蜂蜜が砂糖に代わってくれます。
カロリー
157kcal
炭水化物
15.6g
たんぱく質
1.9g
脂質
9.7g
ナトリウム
9.9mg
材料
その他の材料
マヨネーズ白ごまハチミツ
ナス(200g), カボチャ(30g), -パプリカ(30g), ニンジン(30g), リンゴ(30g), 梨(30g), 大根(10g), 唐辛子(20g), マヨネーズ(30g), 白ごま(40g), ハチミツ(20g)
アメリカでの食材の探し方
- 唐辛子青陽唐辛子は韓国系マーケットで。辛さはセラーノが近く、ハラペーニョはより穏やかな代用です。
- 梨梨は秋ならアジア系マーケットや一般スーパーにも。漬けだれ用ならボスク梨+砂糖少々で十分です。
- カボチャカボチャは「kabocha squash」としてほとんどのスーパーに(特に秋)。バターナッツは水分が多く甘めですが使えます。
- 白ごま炒りごまはスパイス・国際コーナーに。生のごまは乾いたフライパンでさっと炒れば使えます。
栄養情報
主材料各100gあたりナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
カボチャ
- ビタミンAが豊富です (310μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (5g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
リンゴ
- 天然の糖分が含まれています (11g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が豊富です (2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
梨
- 天然の糖分が含まれています (8.3g) — 活動に必要なエネルギー源になります
- 食物繊維が含まれています (1.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
大根
- ビタミンB1が豊富です (0.19mg) — 炭水化物をエネルギーに変えるのを助けます
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
唐辛子
- ビタミンCが豊富です (51mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (4.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
なすは縦に薄く スライスした後さっと焼く。
🍳使用する材料(3)
🍆ナス(200g)🍳 焼く
🥗大根(10g)🔪 下ごしらえ
🌶️唐辛子(20g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
パプリカの中に具材を詰める。
🍳使用する材料(3)
🥬-パプリカ(30g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(30g)🔪 下ごしらえ
🍎リンゴ(30g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 03
かぼちゃは中身をくり抜いて蒸して つぶす。
🍳使用する材料(1)
🎃カボチャ(30g)♨️ 蒸す
🔍STEP 04
いりごまにマヨネーズ、蜂蜜、すりおろした梨を 加えて混ぜ合わせ、ごまマヨソースを 作る。
🍳使用する材料(4)
🍐梨(30g)🥗 和える
🧴マヨネーズ(30g)🥗 和える
🌾白ごま(40g)🥗 和える
🍯ハチミツ(20g)🥗 和える
🔍STEP 05
焼いたなすにかぼちゃを薄く 塗り、野菜を入れてくるくる巻く。
🍳使用する材料(5)
🍆ナス(200g)➕ 加える
🎃カボチャ(30g)➕ 加える
🥬-パプリカ(30g)➕ 加える
🥕ニンジン(30g)➕ 加える
🍎リンゴ(30g)➕ 加える
🔍STEP 06
ごまマヨソースをかける。
🍳使用する材料(1)
🍆ナス(200g)🌿 飾り付け