健康調理のコツ
さつまいもを使って甘みを出し、糖分の少ない玄米を使って甘くて健康な一食の食事用アランチニを作ることができます。
カロリー
458kcal
炭水化物
68.4g
たんぱく質
8.6g
脂質
16.8g
ナトリウム
5.1mg
材料
その他の材料
パン粉小麦粉塩コショウパウダーサラダ油
サツマイモ(100g), 玄米(210g), ヒラタケ(25g), ニンジン(25g), タマネギ(25g), 卵(1個), パセリ(3g), パン粉(200g), 小麦粉(100g), 塩(2g), コショウパウダー(1g), サラダ油(500g)
アメリカでの食材の探し方
- サツマイモ白い果肉の栗系サツマイモはアジア系マーケットで —「Japanese sweet potato」が同じ系統です。オレンジ色のヤムは水分がずっと多いです。
- ヒラタケエリンギはアジア系マーケットや多くのスーパーに。ポートベロの軸が似た歯ごたえです。
栄養情報
主材料各100gあたりサツマイモ
- カリウムが豊富です (380mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.4g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
パセリ
- ビタミンCが豊富です (33mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (150mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
さつまいもは茹でて冷ました後つぶす。
🍳使用する材料(1)
🍠サツマイモ(100g)🍲 煮る
⏱️ 待機中の材料:パセリ
🔍STEP 02
エリンギ、玉ねぎ、にんじんはみじん切りにした 後、こしょうと塩を加えてフライパンで 炒める。
🍳使用する材料(6)
🍄ヒラタケ(25g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(25g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(25g)🔪 下ごしらえ
🌿パセリ(3g)🍳 焼く
🧂塩(2g)🥘 炒める
🧂コショウパウダー(1g)🥘 炒める
🔍STEP 03
野菜に火が通ったら玄米ご飯を入れて 炒めた後、冷ます。
🍳使用する材料(1)
🍚玄米(210g)🥘 炒める
🔍STEP 04
炒めた玄米ご飯は中にさつまいもを 詰めて丸い形に作る。
🍳使用する材料(2)
🍠サツマイモ(100g)➕ 加える
🍚玄米(210g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 05
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に まぶす。
🍳使用する材料(3)
🥚卵(1개)🍤 揚げる
🍞パン粉(200g)🍤 揚げる
🌾小麦粉(100g)🍤 揚げる
🔍STEP 06
170~180℃の油で揚げる。
🍳使用する材料(1)
🫒サラダ油(500g)🍤 揚げる