健康調理のコツ
グルソースは醤油より塩分が高いので、醤油量の1/2～1/3程度を分けて入れるようにする。
カロリー
38kcal
炭水化物
3.4g
たんぱく質
1.6g
脂質
2.7g
ナトリウム
32mg
材料
その他の材料
オイスターソース醤油水ごま油
椎茸キノコ 5g, マッシュルーム 10g, ヒラタケ 10g, えのき茸 5g, ヒラタケ 10g, サラダ油 2g [ソース紹介]オイスターソース:オイスターソース 0.3g, 醤油 0.3g, ニンニク（みじん切り） 1g, 水 5g, ごま油 0.6g, ニンニクニラ長ネギ 10g
アメリカでの食材の探し方
- ヒラタケエリンギはアジア系マーケットや多くのスーパーに。ポートベロの軸が似た歯ごたえです。
- えのき茸えのきはアジア系マーケットや大型スーパーの青果コーナーにあります。
- ヒラタケひらたけはアジア系食料品店、ファーマーズマーケット、多くのスーパーで手に入ります。
- 椎茸キノコ生しいたけはほとんどのスーパーの青果コーナーに。干ししいたけを戻すとさらに深い風味になります。
- ごま油国際コーナーの焙煎(濃い色の)ごま油を選んでください — 透明な低温圧搾のものでは同じ香りが出ません。
栄養情報
主材料各100gあたり椎茸キノコ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (4.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
マッシュルーム
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.35mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.1mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (2.9g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
えのき茸
- 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.24mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ヒラタケ
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (5.3mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.2g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンニク（みじん切り）
- 食物繊維が豊富です (3.8g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- カリウムが豊富です (530mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
きのこ類はよく洗って取り出す。
🍳使用する材料(5)
🍄椎茸キノコ(5g)🔪 下ごしらえ
🍄マッシュルーム(10g)🔪 下ごしらえ
🍄ヒラタケ(10g)🔪 下ごしらえ
🍄えのき茸(5g)🔪 下ごしらえ
🍄ヒラタケ(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:ニンニク（みじん切り）, 水
🔍STEP 02
フライパンにサラダ油を引き、下処理した春雨と野菜を炒め合わせる。
🍳使用する材料(6)
🍄椎茸キノコ(5g)🍞 オーブンで焼く
🍄マッシュルーム(10g)🍞 オーブンで焼く
🍄ヒラタケ(10g)🍞 オーブンで焼く
🍄えのき茸(5g)🍞 オーブンで焼く
🍄ヒラタケ(10g)🍞 オーブンで焼く
水(5g)🍳 焼く
⏱️ 待機中の材料:ニンニク（みじん切り）
🔍STEP 03
ソースの調味料をすべて混ぜ合わせて煮立てる。
🍳使用する材料(4)
🧄ニンニク（みじん切り）(1g)🍲 煮る
🦪オイスターソース(0.3g)🍲 煮る
🍶醤油(0.3g)🍲 煮る
🫒ごま油(0.6g)🍲 煮る
🔍STEP 04
オーブンで焼いたきのこと3のソースをかける。
🍳使用する材料(1)
🍄椎茸キノコ(5g)➕ 加える
🔍STEP 05
にらをきのこの大きさに合わせて切る。
🍳使用する材料(1)
🥬ニンニクニラ長ネギ(10g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 06
水菜は洗って5cmに切る。
🍳使用する材料(1)
🥬ニンニクニラ長ネギ(10g)🌿 飾り付け