健康調理のコツ
ハムバクステーキのマツキノコとカレーソースで別にレバーをしなくても味がします。
カロリー
84kcal
炭水化物
9.69g
たんぱく質
6.2g
脂質
2.27g
ナトリウム
106.88mg
材料
その他の材料
パン粉みじん切りニンニクカレー粉
牛肉(다짐육) 50g, マッシュルーム 5g, タマネギ 40g, パン粉 25g, みじん切りニンニク 5g, カレー粉 15g, トマト 25g, ニンジン 15g, ジャガイモ 15g, 卵黄 5g
アメリカでの食材の探し方
- 牛肉韓国系マーケットにはプルコギ・しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉があります。なければ精肉店でリブアイやサーロインの薄切りを頼むか、半冷凍にして家で切ります。
栄養情報
主材料各100gあたり牛肉
- タンパク質が豊富です (17g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (2.2mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
マッシュルーム
- ビタミンB3（ナイアシン）が豊富です (3.4mg) — エネルギー代謝と肌の健康をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.35mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
トマト
- ビタミンCが豊富です (14mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 食物繊維が豊富です (2.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ニンジン
- ビタミンAが豊富です (460μg) — 視力維持と肌の健康をサポートします
- 食物繊維が豊富です (3.1g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
ジャガイモ
- ビタミンCが豊富です (31mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カリウムが豊富です (590mg) — ナトリウムバランスと筋肉機能をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
💡左右スワイプまたは矢印キー（←、→）でステップ移動
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
玉ねぎ、マッシュルーム、にんじん、じゃがいも、トマトを細かく刻む。
🍳使用する材料(5)
🍄マッシュルーム(5g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(40g)🔪 下ごしらえ
🍅トマト(25g)🔪 下ごしらえ
🥕ニンジン(15g)🔪 下ごしらえ
🥔ジャガイモ(15g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
ひき肉にした牛肉とみじん切り玉ねぎ、みじん切りマッシュルーム、おろしにんにく、パン粉、卵黄を加えてこねる。
🍳使用する材料(6)
🥩牛肉((다짐육) 50g)🥗 和える
🍄マッシュルーム(5g)🥗 和える
🧅タマネギ(40g)🥗 和える
🥚卵黄(5g)🥗 和える
🍞パン粉(25g)🥗 和える
🧄みじん切りニンニク(5g)🥗 和える
🔍STEP 03
生地を70gずつ分けてステーキの形に成形して焼く。
🍳使用する材料(1)
🥩牛肉((다짐육) 50g)🍳 焼く
🔍STEP 04
みじん切りのにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、トマト、にんにくとカレー粉を水に入れて煮る。
🍳使用する材料(6)
🧅タマネギ(40g)🍲 煮る
🍅トマト(25g)🍲 煮る
🥕ニンジン(15g)🍲 煮る
🥔ジャガイモ(15g)🍲 煮る
🧄みじん切りニンニク(5g)🍲 煮る
🍛カレー粉(15g)🍲 煮る
🔍STEP 05
カレーソースにとろみがつくまで煮込む。
🍳使用する材料(1)
🍛カレー粉(15g)🍲 煮る
🔍STEP 06
すりつぶしたひよこ豆にオリーブオイル、レモン汁、 おろしにんにく、塩を加えてフムスを作る。
🍳使用する材料(1)
🥩牛肉((다짐육) 50g)🍽️ 盛り付け