健康調理のコツ
エビ粉を塩の代わりに使うと、コクも出てナトリウム摂取も減らせます。
カロリー
116kcal
炭水化物
11.17g
たんぱく質
6.19g
脂質
5.19g
ナトリウム
209.76mg
材料
その他の材料
ケーキ小麦粉ハチミツニンニク減塩醤油
豆腐 50g, イカ 14g, エビ 14g, 片栗粉 15g, ケーキ小麦粉 10g, 卵 20g, ハチミツ 5g, エビ粉 5g, ニンニク 2g, 青/緑タマネギ 2g, タマネギ 10g, 減塩醤油 5g
アメリカでの食材の探し方
- 片栗粉片栗粉(ポテトスターチ)はほとんどのスーパーの粉類コーナーに。とろみ付けや衣にはコーンスターチが1:1で代用できます。
- 減塩醤油スーパーの醤油で十分です。減塩醤油は1:1で置き換えられます。
- 豆腐スーパーの豆腐でOK — 鍋や炒め物には固め(firm)、スンドゥブには絹(silken)を選んでください。
栄養情報
主材料各100gあたりイカ
- ビタミンDが豊富です (6μg) — カルシウム吸収を助け骨の健康をサポートします
- タンパク質が豊富です (19g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
青/緑タマネギ
- ビタミンCが豊富です (11mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- 鉄分が豊富です (1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
豆腐をつぶし、いかとえびは細かくみじん切りにする。
🍳使用する材料(3)
🍲豆腐(50g)🥣 つぶす・ミキサーにかける
🦑イカ(14g)🔪 下ごしらえ
🦐エビ(14g)🔪 下ごしらえ
🔍STEP 02
ボウルに1の材料とじゃがいもでん粉を入れて混ぜ団子状に成形する。
🍳使用する材料(4)
🍲豆腐(50g)🥗 和える
🦑イカ(14g)🥗 和える
🦐エビ(14g)🥗 和える
🥔片栗粉(15g)🥗 和える
🔍STEP 03
じゃがいもでん粉とチヂミ粉を混ぜて団子にまぶす。
🍳使用する材料(2)
🥔片栗粉(15g)🥗 和える
🌾ケーキ小麦粉(10g)🥗 和える
🔍STEP 04
粉をまぶした団子に卵液をつけ、油を引いたフライパンで転がしながら焼く。
🍳使用する材料(1)
🥚卵(20g)🍳 焼く
🔍STEP 05
にんにくとねぎをみじん切りにした後えびパウダー、蜂蜜、減塩醤油を混ぜてソースを作る。
🍳使用する材料(5)
🦐エビ粉(5g)🥗 和える
🥬青/緑タマネギ(2g)🥗 和える
🍯ハチミツ(5g)🥗 和える
🧄ニンニク(2g)🥗 和える
🍶減塩醤油(5g)🥗 和える
🔍STEP 06
玉ねぎを千切りにして鍋でソースと一緒に煮立てた後、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、肉団子を加える。
🍳使用する材料(2)
🍲豆腐(50g)🍲 煮る
🧅タマネギ(10g)🍲 煮る