健康調理のコツ
ケチャップの代わりにカリウム含有量の高いトマトでソースを作りました。
カロリー
154kcal
炭水化物
12.2g
たんぱく質
11.7g
脂質
6.5g
ナトリウム
681.3mg
材料
その他の材料
サラダ油ニンニクコショウ
ナス 7g, 麺 5g, 卵 75g(1.5個), ニンニクニラ 5g, タマネギ 10g, サラダ油 3g, トマト 30g, ローリエ 1g, パセリ 1g, ニンニク 3g, 塩 0.5g, コショウ 0.5g
アメリカでの食材の探し方
- ニンニクニラニラは韓国系・中国系マーケットで「buchu」またはgarlic chivesとして。西洋チャイブはずっと穏やかなので多めに。
栄養情報
主材料各100gあたりナス
- 食物繊維が豊富です (2.7g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
- ビタミンB2が豊富です (0.16mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
麺
- 鉄分が豊富です (1.6mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
卵
- タンパク質が豊富です (13g) — 筋肉や体組織を形成・維持します
- ビタミンB2が豊富です (0.32mg) — エネルギー代謝と皮膚・粘膜の健康をサポートします
ニンニクニラ
- 鉄分が豊富です (3.1mg) — 血液が酸素を運ぶのを助けます
- カルシウムが豊富です (110mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
タマネギ
- 食物繊維が含まれています (1.6g) — 腸の働きと満腹感をサポートします
パセリ
- ビタミンCが豊富です (33mg) — 抗酸化作用があり鉄分の吸収を助けます
- カルシウムが豊富です (150mg) — 骨や歯を形成する主要な成分です
出典: 韓国農村振興庁（国家標準食品成分表）。一般的な栄養情報であり、病気の予防や治療を目的としたものではありません。
調理手順
ステップごとに、それぞれの材料がいつどう使われるか一目で確認できます。
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
春雨は水で戻し、水で戻した春雨となす、にら、玉ねぎをみじん切りにする。
🍳使用する材料(4)
🍆ナス(7g)🔪 下ごしらえ
🍜麺(5g)🔪 下ごしらえ
🌿ニンニクニラ(5g)🔪 下ごしらえ
🧅タマネギ(10g)🔪 下ごしらえ
⏱️ 待機中の材料:ニンニク
🔍STEP 02
卵はよく溶いておく。
🍳使用する材料(1)
🥚卵(75g(1.5개))🥗 和える
⏱️ 待機中の材料:ニンニク
🔍STEP 03
卵と下処理した野菜、こしょうを加えて均一に混ぜる。
🍳使用する材料(3)
🥚卵(75g(1.5개))🥗 和える
🧄ニンニク(3g)🍳 焼く
🧂コショウ(0.5g)🥗 和える
🔍STEP 04
油を引いたフライパンに生地を直径10cmの楕円形にのせ、半分ほど火が通ったら折りたたんで平たい餃子の形にする。
🍳使用する材料(2)
🥚卵(75g(1.5개))🍳 焼く
🫒サラダ油(3g)🍳 焼く
🔍STEP 05
ホールトマト、ローリエ、アッケシソウ塩を煮詰めてソースを作る。
🍳使用する材料(3)
🍅トマト(30g)🍲 煮る
🌿ローリエ(1g)🍲 煮る
🧂塩(0.5g)🍲 煮る
🔍STEP 06
焼き上がった卵マンドゥにソースをかけ、パセリで飾る。
🍳使用する材料(2)
🥚卵(75g(1.5개))➕ 加える
🌿パセリ(1g)🌿 飾り付け