건강 조리 팁
칼륨이 풍부한 토마토를 사용하여 나트륨 배출에 도움을 주며, 살라미는 끓는 물에 데쳐 염분을 제거한 후 사용한다.
칼로리
62kcal
탄수화물
7.6g
단백질
3.1g
지방
2.2g
나트륨
138.5mg
재료
부재료
양파마늘토마토설탕바질고추장
●주재료 : 애호박 70g(1½개), 양송이버섯 60g(3개), 가지 70g(1/2개), 저염살라미 25g, 사과 60g(1/3개) ●소스 :양파 40g(1/5개), 마늘 10g(2개), 토마토 600g(3개), 설탕 10g(2작은술), 바질 50g, 고추장 15g(1큰술)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고추장대형 마트 국제 코너에 'gochujang'으로 들어와 있고, 한인마트에는 용량·매운맛 선택지가 더 많습니다.
- 애호박애호박은 더 달고 껍질이 얇지만, 대부분의 요리에서 일반 주키니로 충분합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준애호박
- 비타민C가 풍부해요 (40mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (61mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
양송이버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
가지
- 식이섬유가 풍부해요 (2.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 03
33%
🔍STEP 01
양파와 마늘은 다져서 볶다가 토마토 과육과 설탕, 바질을 넣고 고추장을 섞어 토마토 소스를 만든다.
🍳사용하는 재료(6)
🧅양파(40g(1/5개))🥘 볶기
🧄마늘(10g(2개))🥘 볶기
🍅토마토(600g(3개))🥘 볶기
🍯설탕(10g(2작은술))🥘 볶기
🌿바질(50g)🥘 볶기
🌶️고추장(15g(1큰술))🥘 볶기
🔍STEP 02
가지, 양송이버섯, 애호박, 사과는 썰고 살라미는 데친다.
🍳사용하는 재료(5)
🥒애호박(70g(1½개))🔪 손질
🍄양송이버섯(60g(3개))🔪 손질
🍆가지(70g(1/2개))🔪 손질
저염살라미(25g)💧 데치기
🍎사과(60g(1/3개))🔪 손질
🔍STEP 03
오븐용 팬에 토마토 소스를 넓게 펴준 뒤 애호박, 가지, 양송이버섯, 살라미를 겹치게 넣고 180℃로 예열한 오븐에 넣고 30분 구워 완성한다
🍳사용하는 재료(4)
🥒애호박(70g(1½개))🍞 굽기(오븐)
🍄양송이버섯(60g(3개))🍞 굽기(오븐)
🍆가지(70g(1/2개))🍞 굽기(오븐)
저염살라미(25g)🍞 굽기(오븐)