건강 조리 팁
열무물김치의 시원한 맛과 청량감이 느껴지는 탄산수, 그리고 염이 낮은 어간장으로 국수국물이 조화를 이루었다.
칼로리
36kcal
탄수화물
6.1g
단백질
0.1g
지방
1.4g
나트륨
490.7mg
재료
부재료
통깨
실곤약 200g, 물김치국물 200g, 오이 25g, 달걀 1개(60g) 당근 20g, 양파 50g, 통깨 3g, 레몬즙 15g 탄산수 50ml, 어간장 5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
양파, 당근, 오이는 채 썰어준다.
🍳사용하는 재료(3)
🥒오이(25g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🧅양파(50g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:통깨
🔍STEP 02
열무 물김치와 탄산수, 어간장을 넣어 국수 국물을 만들어준다.
🍳사용하는 재료(4)
🍙물김치국물(200g)🥗 버무리기
탄산수(50ml)🥗 버무리기
🍶어간장(5g)🥗 버무리기
🌾통깨(3g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 03
달걀은 삶아준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥚달걀(1개(60g))🍲 끓이기
🔍STEP 04
실곤약은 삶을 때 레몬즙을 넣어서 곤약의 특이한 냄새를 제거한다.
🍳사용하는 재료(2)
실곤약(200g)🍲 끓이기
🍋레몬즙(15g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
물기를 제거한 곤약에 어간장을 넣어 밑간을 해준다.
🍳사용하는 재료(2)
실곤약(200g)🍶 재우기
🍶어간장(5g)🍶 재우기
🔍STEP 06
그릇에 담고 국물을 부어주고, 채소와 달걀을 곁들여 완성한다.
🍳사용하는 재료(6)
실곤약(200g)🍽️ 담아내기
🍙물김치국물(200g)➕ 넣기
🥒오이(25g)🍽️ 담아내기
🥚달걀(1개(60g))🍽️ 담아내기
🥕당근(20g)🍽️ 담아내기
🧅양파(50g)🍽️ 담아내기