건강 조리 팁
고추장 대신 홀토마토를 사용해 나트륨 섭취를 줄였다.
칼로리
278kcal
탄수화물
24.8g
단백질
22.9g
지방
9.7g
나트륨
611.4mg
재료
부재료
다진마늘고춧가루홀토마토고추장설탕올리고당후추참기름볶은 현미
오징어 300g, 미니파프리카 40g, 양파 50g, 청고추 15g, 홍고추 15g 양념장 : 다진마늘 15g, 고춧가루 15g, 홀토마토 50g, 고추장 15g, 설탕 15g 올리고당 15g, 후추 1g, 참기름 15g 고명 : 볶은 현미 15g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 고추장대형 마트 국제 코너에 'gochujang'으로 들어와 있고, 한인마트에는 용량·매운맛 선택지가 더 많습니다.
- 올리고당라이트 콘시럽이나 꿀이 비슷한 윤기와 은은한 단맛을 냅니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
영양 정보
주재료 100g 기준오징어
- 비타민D가 풍부해요 (6μg) — 칼슘 흡수를 도와 뼈 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (19g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
청고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
오징어는 솔방울 모양으로 잘라준다.
🍳사용하는 재료(1)
🦑오징어(300g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:고춧가루, 참기름
🔍STEP 02
미니 파프리카, 양파, 청홍고추는 적당한 크기로 잘라준다.
🍳사용하는 재료(4)
🥬미니파프리카(40g)🔪 손질
🧅양파(50g)🔪 손질
🌶️청고추(15g)🔪 손질
🌶️홍고추(15g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:고춧가루, 참기름
🔍STEP 03
다진마늘을 볶다가 오징어를 넣어 볶는다.
🍳사용하는 재료(3)
🦑오징어(300g)🥘 볶기
🧄다진마늘(15g)🥘 볶기
🫒참기름(15g)🥘 볶기
⏱️ 대기 중인 재료:고춧가루
🔍STEP 04
홀토마토와 양념장 재료를 넣어 볶는다.
🍳사용하는 재료(6)
🌶️고춧가루(15g)🥘 볶기
🍅홀토마토(50g)🥘 볶기
🌶️고추장(15g)🥘 볶기
🍯설탕(15g)🥘 볶기
🍯올리고당(15g)🥘 볶기
🧂후추(1g)🥘 볶기
🔍STEP 05
팬을 약간 태우는 듯 해서 불맛과 매운맛을 더해준다.
🍳사용하는 재료(1)
🦑오징어(300g)🥘 볶기
🔍STEP 06
접시에 담아주고 볶은 현미를 뿌려 완성한다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚볶은 현미(15g)🌿 고명 올리기