건강 조리 팁
모시조개의 맛과 향을 이용하여 추가 간을 하지 않아도 맛있어요.
칼로리
217kcal
탄수화물
23.2g
단백질
11.7g
지방
8.7g
나트륨
215.4mg
재료
부재료
밀가루버터육수통후추
모시조개(50g), 연어(100g), 청피망(20g), 당근(20g) 양파(20g), 감자(50g), 밀가루(10g), 버터(5g), 육수(200g) 월계수잎(1장), 통후추(3알), 생크림(30g), 통마늘(10g)
영양 정보
주재료 100g 기준연어
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
청피망
- 비타민C가 풍부해요 (60mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.16mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
모시조개는 물에 소금을 넣고, 담그어 해감을 한다.
🍳사용하는 재료(1)
🦪모시조개(50g)🍶 재우기
🔍STEP 02
연어는 사각지게 썰어 준비한다.
🍳사용하는 재료(1)
🐟연어(100g)🔪 손질
🔍STEP 03
당근, 양파, 감자는 사각크기로 썰어 놓고, 청피망은 채를 썰어 당근과 비슷한 길이로 잘라둔다.
🍳사용하는 재료(4)
🫑청피망(20g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
🥔감자(50g)🔪 손질
🔍STEP 04
냄비에 버터와 밀가루를 넣고 볶다가 채소를 넣어 같이 볶는다.
🍳사용하는 재료(6)
🫑청피망(20g)🥘 볶기
🥕당근(20g)🥘 볶기
🧅양파(20g)🥘 볶기
🥔감자(50g)🥘 볶기
🌾밀가루(10g)🥘 볶기
🧈버터(5g)🥘 볶기
🔍STEP 05
볶아지는 냄비에 모시조개와 육수를 넣고 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
🦪모시조개(50g)🍲 끓이기
육수(200g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
거품을 걷어내고, 월계수 잎과 통후추, 통마늘을 넣고 끓이다가 연어와 생크림을 넣어 한 소큼 끓으면 완성한다.
🍳사용하는 재료(5)
🐟연어(100g)➕ 넣기
🌿월계수잎(1장)🍲 끓이기
🥛생크림(30g)➕ 넣기
🧄통마늘(10g)🍲 끓이기
🧂통후추(3알)🍲 끓이기