건강 조리 팁
저염간장을 이용해 염분을 줄인 대신 매실청과 레드와인으로 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
칼로리
422kcal
탄수화물
25.83g
단백질
5.98g
지방
15.17g
나트륨
445.1mg
재료
부재료
빵가루저염간장물다진 양파다진 파다진 마늘
재료 라면(20g), 배(12g), 파인애플(15g), 파프리카(10g), 쇠고기(우둔살, 20g) 레드와인(20g), 매실청(20g), 라이스페이퍼(8g), 달걀(30g) 빵가루(25g), 어린잎채소(10g) 쇠고기 양념장 생강즙(1g), 저염간장(15g), 물(26g) 다진 양파(10g), 다진 파(5g), 다진 마늘(5g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 매실청매실청은 한인마트나 온라인에서. 꿀 약간 + 쌀식초 한 방울이 흔한 대체법입니다.
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
- 쇠고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파인애플
- 비타민C가 풍부해요 (41mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
쇠고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
라면을 살짝 익힌다.
🍳사용하는 재료(1)
🍜라면(20g)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:저염간장, 물, 다진 양파, 다진 파, 다진 마늘
🔍STEP 02
배와 파인애플을 한입 크기로 썰고, 파프리카는 깍둑 썬다.
🍳사용하는 재료(5)
🍐배(12g)🔪 손질
🍍파인애플(15g)🔪 손질
🫑파프리카(10g)🔪 손질
🧅다진 양파(10g)🧂 간 맞추기
🥬다진 파(5g)🧂 간 맞추기
⏱️ 대기 중인 재료:저염간장, 물, 다진 마늘
🔍STEP 03
팬에 쇠고기 양념장과 파인애플을 넣어 끓이다가 채 썬 쇠고기를 넣는다.
🍳사용하는 재료(7)
🍍파인애플(15g)🍲 끓이기
🥩쇠고기(우둔살, 20g)🍲 끓이기
🫚쇠고기 양념장 생강즙(1g)🍲 끓이기
🍶저염간장(15g)🍳 부치기
🧅다진 양파(10g)🍳 부치기
🥬다진 파(5g)🍳 부치기
🧄다진 마늘(5g)🍳 부치기
⏱️ 대기 중인 재료:물
🔍STEP 04
레드와인을 넣고 알코올을 날린 뒤 매실청을 넣고 조린다.
🍳사용하는 재료(4)
🍷레드와인(20g)🔽 졸이기
매실청(20g)🔽 졸이기
🧅다진 양파(10g)진행 중
🥬다진 파(5g)진행 중
⏱️ 대기 중인 재료:물
🔍STEP 05
라면과 파프리카, 배를 섞은 후 라이스페이퍼에 올려 만다.
🍳사용하는 재료(6)
🍜라면(20g)➕ 넣기
🍐배(12g)➕ 넣기
🫑파프리카(10g)➕ 넣기
라이스페이퍼(8g)➕ 넣기
🧅다진 양파(10g)🥗 버무리기
🥬다진 파(5g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:물
🔍STEP 06
달걀물을 묻힌 후 빵가루를 입혀 튀긴 뒤 그릇에 어린잎채소와 함께 담아 조린 쇠고기를 곁들여 마무리 한다.
🍳사용하는 재료(5)
라이스페이퍼(8g)🍤 튀기기
🥚달걀(30g)🍤 튀기기
어린잎채소(10g)🌿 고명 올리기
🍞빵가루(25g)🍤 튀기기
물(26g)🍽️ 담아내기