건강 조리 팁
소스에 고추장의 양을 줄이고 레몬즙을 넣어 상큼한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
칼로리
60kcal
탄수화물
0.8g
단백질
11.8g
지방
1.1g
나트륨
122mg
재료
부재료
다진마늘고추장통깨
주꾸미 200g, 미나리 20g, 양파 25g, 당근 20g, 계란 60g 다진마늘 15g, 생강청 15g, 레몬즙 10g 소스 : 고추장 15g, 레몬즙 10g, 생강청 10g, 통깨 3g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고추장대형 마트 국제 코너에 'gochujang'으로 들어와 있고, 한인마트에는 용량·매운맛 선택지가 더 많습니다.
- 미나리제철에 한인마트에서 구합니다. 맛과 식감은 워터크레스(물냉이)가 가장 가깝습니다.
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준주꾸미
- 단백질이 풍부해요 (11g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.6mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
미나리
- 비타민A가 풍부해요 (140μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 칼륨이 풍부해요 (380mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
계란
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
주꾸미를 몸과 다리를 분리 후 잘 씻어준다.
🍳사용하는 재료(1)
주꾸미(200g)🔪 손질
🔍STEP 02
주꾸미 다리, 미나리, 양파, 당근을 다져준다.
🍳사용하는 재료(4)
주꾸미(200g)🔪 손질
🌿미나리(20g)🔪 손질
🧅양파(25g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
🔍STEP 03
다진 채소를 계란, 다진마늘, 생강청에 양념 한다.
🍳사용하는 재료(4)
주꾸미(200g)🥗 버무리기
🥚계란(60g)🥗 버무리기
🫚생강청(10g)🥗 버무리기
🧄다진마늘(15g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
양념한 3을 주꾸미 머리 속에 넣어주고 이쑤시개로 꽂아준다.
🍳사용하는 재료(1)
주꾸미(200g)➕ 넣기
🔍STEP 05
찜기에 찐다. 찔 때 레몬즙을 뿌리면 더욱 탱탱하다.
🍳사용하는 재료(2)
주꾸미(200g)♨️ 찌기
🍋레몬즙(10g)♨️ 찌기
🔍STEP 06
소스를 만든 뒤 주꾸미를 함께 완성한다.
🍳사용하는 재료(2)
🌶️고추장(15g)🥗 버무리기
🌾통깨(3g)🥗 버무리기