건강 조리 팁
조개로 삶은 물을 걸러 육수로 사용하게 되면 별도의 소금간이 필요 없어요.
칼로리
224kcal
탄수화물
36.2g
단백질
10.9g
지방
4g
나트륨
102.5mg
재료
부재료
소금버터마늘밀가루육수물
스파게티(100g), 올리브오일(3g), 소금(0.3g), 양송이(20g) 새우(50g), 파슬리가루(0.3g), 버터(20g), 양파(20g), 마늘(20g) 밀가루(20g), 육수(100g), 우유(100g), 생크림(20g) - 육수 : 조개(30g), 물(100g)
영양 정보
주재료 100g 기준스파게티
- 단백질이 풍부해요 (12g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
양송이
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.35mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
새우
- 단백질이 풍부해요 (20g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.7mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
스파게티는 끓는 물에 소금을 넣고 약 10분 정도 삶아 건져 올리브 오일에 살짝 발라 준비한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍝스파게티(100g)🍲 끓이기
올리브오일(3g)🥗 버무리기
🧂소금(0.3g)🍲 끓이기
⏱️ 대기 중인 재료:육수
🔍STEP 02
양송이는 껍질을 벗겨 편으로 썰어 놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🍄양송이(20g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:육수
🔍STEP 03
마늘과 양파는 굵게 다져놓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(20g)🔪 손질
🧄마늘(20g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:육수
🔍STEP 04
조개는 끓는 물에 데쳐 해감을 씻고, 삶은 물을 소창에 걸러 육수를 만들어 놓는다.
🍳사용하는 재료(2)
🦪조개(30g)💧 데치기
육수(100g)🍲 끓이기
🔍STEP 05
냄비에 버터를 넣고, 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 밀가루를 넣고 은근히 볶는다.
🍳사용하는 재료(6)
🧅양파(20g)🥘 볶기
🧈버터(20g)🥘 볶기
🧄마늘(20g)🥘 볶기
🌾밀가루(20g)🥘 볶기
육수(100g)진행 중
물(100g)🥘 볶기
🔍STEP 06
볶고 있는 채소(⑤)에 육수(④)를 부어 한소끔 끓인 뒤, 우유와 생크림을 넣고 다시 끓으면 새우와 삶은 조개를 넣고 살짝 끓인 후, 삶아놓은 스파게티면 (①)을 넣고 한 번 더 끓이고 그 위에 파슬리 가루를 살짝 뿌려 완성한다.
🍳사용하는 재료(7)
🍝스파게티(100g)🍲 끓이기
🦐새우(50g)🍲 끓이기
🌿파슬리가루(0.3g)🌿 고명 올리기
🥛우유(100g)🍲 끓이기
🥛생크림(20g)🍲 끓이기
🦪조개(30g)🍲 끓이기
육수(100g)🥘 볶기