건강 조리 팁
탕수 소스를 우유와 카레가루, 과일을 사용하여 구수하고 담백한 맛으로 짠맛을 대체하였다.
칼로리
171kcal
탄수화물
15.5g
단백질
7.5g
지방
8.8g
나트륨
254.7mg
재료
부재료
전분가루식용유카레가루꿀
냉동고등어 300g, 전분가루 50g, 식용유 200g, 우유 200g, 카레가루 20g 감자 50g, 애호박 25g,, 방울토마토 25g, 양파 20g, 사과 25g, 꿀 15g
이 재료, 미국에서 구하기
- 애호박애호박은 더 달고 껍질이 얇지만, 대부분의 요리에서 일반 주키니로 충분합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준우유
- 칼슘이 풍부해요 (120mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
애호박
- 비타민C가 풍부해요 (40mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼슘이 풍부해요 (61mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
냉동고등어는 먹기 좋은 크기로 잘라 전분을 묻혀 기름에 두 번 튀겨준다.
🍳사용하는 재료(3)
🐟냉동고등어(300g)🍤 튀기기
🌾전분가루(50g)🍤 튀기기
🫒식용유(200g)🍳 부치기
🔍STEP 02
애호박, 방울토마토, 사과는 적당한 크기로 잘라준다.
🍳사용하는 재료(4)
🥒애호박(25g)🔪 손질
🍅방울토마토(25g)🔪 손질
🍎사과(25g)🔪 손질
🫒식용유(200g)진행 중
🔍STEP 03
감자와 양파는 적당한 크기로 자른 뒤 물 1컵 에 감자를 먼저 넣고 끓여주다 양파를 넣고 끓여 단맛을 내준다.
🍳사용하는 재료(3)
🥔감자(50g)🍲 끓이기
🧅양파(20g)🍲 끓이기
🫒식용유(200g)진행 중
🔍STEP 04
우유에 카레가루를 섞어 불려준 뒤 끓고 있는 감자에 넣어준다.
🍳사용하는 재료(3)
🥛우유(200g)🥗 버무리기
🫒식용유(200g)진행 중
🍛카레가루(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
튀겨진 고등어를 키친타월을 이용해 기름을 빼준다.
🍳사용하는 재료(2)
🐟냉동고등어(300g)💦 물기 빼기
🫒식용유(200g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 06
카레가 완성되면 사과, 방울토마토, 꿀을 넣어주고 튀겨 놓은 고등어에 뿌려 완성한다.
🍳사용하는 재료(4)
🐟냉동고등어(300g)🍽️ 담아내기
🍅방울토마토(25g)➕ 넣기
🍎사과(25g)➕ 넣기
🍯꿀(15g)➕ 넣기