건강 조리 팁
새콤달콤한 육수에 양념된 소고기구이가 어우러져 나트륨 함량을 낮출 수 있어요
칼로리
289kcal
탄수화물
57.8g
단백질
9g
지방
2.4g
나트륨
81.9mg
재료
부재료
저염간장설탕마늘육수식초
스파게티(100g), 올리브오일(10g), 소고기(50g) 저염간장(10g), 설탕(10g), 마늘(10g), 깻잎(10g) 양파(20g), 파프리카(20g), 육수(400g), 설탕(10g) 식초(10g), 저염간장(10g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 깻잎한인마트에서만 구할 수 있습니다('sesame leaves'로 표기되기도). 시소는 비슷해 보여도 맛이 달라, 진짜 대체재는 없습니다.
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준스파게티
- 단백질이 풍부해요 (12g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파프리카
- 비타민C가 풍부해요 (120mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
스파게티는 약 10분 정도 삶아 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브오일을 발라 준비한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍝스파게티(100g)🍲 끓이기
올리브오일(10g)🥗 버무리기
🔍STEP 02
소고기는 넓게 편으로 펴서 간장, 설탕, 마늘을 넣어 양념을 한다.
🍳사용하는 재료(4)
🥩소고기(50g)🍶 재우기
🍶저염간장(10g)🍶 재우기
🍯설탕(10g)🍶 재우기
🧄마늘(10g)🍶 재우기
🔍STEP 03
양념된 소고기를 팬에 구워 냅킨위에 올려 기름을 빼놓는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩소고기(50g)🍳 부치기
🔍STEP 04
깻잎과 양파, 파프리카는 길게 채를 썰어 준비한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍃깻잎(10g)🔪 손질
🧅양파(20g)🔪 손질
🫑파프리카(20g)🔪 손질
🔍STEP 05
팬에 기름을 넣고 팬이 뜨거울 때 양파를 넣어 재빠르게 볶아낸다.
🍳사용하는 재료(1)
🧅양파(20g)🥘 볶기
🔍STEP 06
준비한 육수에 설탕과 식초, 저염간장을 넣어 차갑게 냉장보관하고, 그릇에 스파게티를 담고, 그 위에 볶은 양파와 깻잎, 파프리카와 구운 고기를 올린 후 차가운 육수를 부어 완성한다.
🍳사용하는 재료(8)
🍝스파게티(100g)🍽️ 담아내기
🥩소고기(50g)🍽️ 담아내기
🍃깻잎(10g)🍽️ 담아내기
🫑파프리카(20g)🍽️ 담아내기
🍶저염간장(10g)🥗 버무리기
🍯설탕(10g)🥗 버무리기
육수(400g)🥗 버무리기
🍶식초(10g)🥗 버무리기