건강 조리 팁
과일과 절묘하게 어울리는 볶은 마늘 양념장은 나트륨 함량을 낮춰줘요
칼로리
227kcal
탄수화물
48.8g
단백질
3.4g
지방
2.1g
나트륨
124.8mg
재료
부재료
설탕마늘식용유고춧가루식초저염간장
사과(50g), 배(30g), 설탕(10g), 바나나(50g), 키위(30g) 파인애플(30g), 마(50g) - 양념장 : 마늘(10g), 식용유(5g), 고춧가루(20g), 식초(10g) 저염간장(5g), 설탕(10g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준사과
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 풍부해요 (2g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
배
- 당류가 들어있어요 (8.3g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
바나나
- 당류가 들어있어요 (14g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
- 칼륨이 풍부해요 (360mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
키위
- 비타민C가 풍부해요 (87mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
파인애플
- 비타민C가 풍부해요 (41mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 당류가 들어있어요 (11g) — 활동에 필요한 에너지원이 돼요
마
- 칼륨이 풍부해요 (420mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
사과와 배는 껍질을 베이킹파우더에 깨끗이 씻어 납작하게 썰어 설탕물에 담그어 색이 변하지 않게 준비한다.
🍳사용하는 재료(3)
🍎사과(50g)🍶 재우기
🍐배(30g)🍶 재우기
🍯설탕(10g)🍶 재우기
🔍STEP 02
바나나는 동글하게 썰고, 키위는 껍질을 제거하고 은행잎 모양으로 썰고, 파인애플은 가운데 심을 제거하고 사각형 모양으로 썰어놓는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍌바나나(50g)🔪 손질
🥝키위(30g)🔪 손질
🍍파인애플(30g)🔪 손질
🔍STEP 03
마는 껍질을 벗겨 동글하게 썰어 준비 한다.
🍳사용하는 재료(1)
마(50g)🔪 손질
🔍STEP 04
마늘은 입자있게 다져, 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶는다.
🍳사용하는 재료(2)
🧄마늘(10g)🥘 볶기
🫒식용유(5g)🥘 볶기
🔍STEP 05
고춧가루에 볶은 마늘(④), 식초. 설탕, 간장, 고춧가루를 넣고, 골고루 섞어 양념장을 만든다.
🍳사용하는 재료(5)
🍯설탕(10g)🥗 버무리기
🧄마늘(10g)🥗 버무리기
🌶️고춧가루(20g)🥗 버무리기
🍶식초(10g)🥗 버무리기
🍶저염간장(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
설탕물에 사과와 배를 건지고, 준비한 과일과 마를 담은 후 먹기 직전에 만들어 놓은 양념장을 넣어 버무려 완성한다.
🍳사용하는 재료(6)
🍎사과(50g)🥗 버무리기
🍐배(30g)🥗 버무리기
🍌바나나(50g)🥗 버무리기
🥝키위(30g)🥗 버무리기
🍍파인애플(30g)🥗 버무리기
마(50g)🥗 버무리기