건강 조리 팁
갈아 놓은 감자와 양념된 닭살을 섞어 소금 간을 조금만 해도 맛을 낼 수 있어요.
칼로리
348kcal
탄수화물
55.7g
단백질
17.2g
지방
6.3g
나트륨
128.8mg
재료
부재료
마늘소금후춧가루식용유
재료 : 닭고기(120g), 감자(200g), 양파(50g), 달걀(1개), 마늘(10g), 찹쌀가루(50g), 매실청(5g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.5g), 식용유(20g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 매실청매실청은 한인마트나 온라인에서. 꿀 약간 + 쌀식초 한 방울이 흔한 대체법입니다.
- 찹쌀가루아시안 마트나 베이킹 코너에서 'sweet rice flour'/'glutinous rice flour'로 팝니다. 일반 쌀가루와는 다릅니다.
영양 정보
주재료 100g 기준닭고기
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭 살을 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗닭고기(120g)🥣 으깨기·갈기
⏱️ 대기 중인 재료:마늘, 식용유
🔍STEP 02
다진 닭살에 소금, 후춧가루, 매실청 및 다진 마늘을 넣고 골고루 양념한다.
🍳사용하는 재료(5)
🍗닭고기(120g)🥗 버무리기
매실청(5g)🥗 버무리기
🧄마늘(10g)🧂 간 맞추기
🧂소금(0.3g)🥗 버무리기
🧂후춧가루(0.5g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 03
믹서에 양파, 마늘, 감자, 찹쌀가루를 넣고 간다.
🍳사용하는 재료(4)
🥔감자(200g)🥣 으깨기·갈기
🧅양파(50g)🥣 으깨기·갈기
🍚찹쌀가루(50g)🥣 으깨기·갈기
🧄마늘(10g)🥣 으깨기·갈기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 04
갈아 놓은 감자에 양념된 닭살과 달걀을 섞는다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗닭고기(120g)🥗 버무리기
🥔감자(200g)🥗 버무리기
🥚달걀(1개)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 05
4번을 잘 치대 떡갈비 모양으로 만든다.
🍳사용하는 재료(1)
🍗닭고기(120g)🥗 버무리기
⏱️ 대기 중인 재료:식용유
🔍STEP 06
팬에 기름을 살짝 두르고 떡갈비를 앞뒤로 구워 익힌다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭고기(120g)🍳 부치기
🫒식용유(20g)🍳 부치기