건강 조리 팁
김치 양념으로 나트륨 배출에 도움을 주는 바나나를 이용하였으며, 바나나를 이용해 단맛을 높여 주어 소금의 사용량을 줄일 수 있다.
칼로리
80kcal
탄수화물
13.8g
단백질
3.8g
지방
1.1g
나트륨
109.5mg
재료
부재료
바나나배고춧가루매실청간편 어간장통깨다진마늘참기름젓갈
방울토마토 200g, 영양부추 20g, 양파 40g, 청고추 15g, 홍고추 15g 양념 : 바나나 40g, 배 40g, 고춧가루 15g, 매실청 10g, 간편 어간장 15g 통깨 2g, 다진마늘 15g, 참기름 5g, 젓갈 5g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
- 매실청매실청은 한인마트나 온라인에서. 꿀 약간 + 쌀식초 한 방울이 흔한 대체법입니다.
- 배가을엔 아시안 마트와 일반 마트에서도 배를 팝니다. 양념용이라면 보스크 배 + 설탕 약간으로 충분합니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
청고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
🍳사용하는 재료(1)
🍅방울토마토(200g)🔪 손질
🔍STEP 02
청고추, 홍고추, 양파는 채 썰고 부추는 먹기 좋게 잘라준다.
🍳사용하는 재료(4)
🌿영양부추(20g)🔪 손질
🧅양파(40g)🔪 손질
🌶️청고추(15g)🔪 손질
🌶️홍고추(15g)🔪 손질
🔍STEP 03
바나나, 배, 젓갈을 갈아 준 뒤 고춧가루와 섞어준다.
🍳사용하는 재료(4)
🍌바나나(40g)🥣 으깨기·갈기
🍐배(40g)🥣 으깨기·갈기
🌶️고춧가루(15g)🥗 버무리기
젓갈(5g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 04
만들어진 국물에 나머지 재료를 넣고 최종 김치 국물을 만들어준다.
🍳사용하는 재료(5)
매실청(10g)🥗 버무리기
🍶간편 어간장(15g)🥗 버무리기
🌾통깨(2g)🥗 버무리기
🧄다진마늘(15g)🥗 버무리기
🫒참기름(5g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
국물에 영양부추만 뺀 재료를 넣고 버무려준다.
🍳사용하는 재료(4)
🍅방울토마토(200g)🥗 버무리기
🧅양파(40g)🥗 버무리기
🌶️청고추(15g)🥗 버무리기
🌶️홍고추(15g)🥗 버무리기
🔍STEP 06
마지막에 영양부추를 넣어 김치를 완성한다.
🍳사용하는 재료(1)
🌿영양부추(20g)➕ 넣기