건강 조리 팁
콩가루를 섞은 고추장소스는 고소한 맛이 더해져 나트륨 함량을 낮출 수 있어요.
칼로리
449kcal
탄수화물
85.2g
단백질
13g
지방
6.3g
나트륨
575.8mg
재료
부재료
참기름소금식용유마늘후춧가루고추장
청포묵(20g), 참기름(5g), 소금(0.5g) 달걀(50g), 소금(0.5g), 오이(20g), 당근(20g), 고사리(20g) 표고버섯(20g), 식용유(10g), 쌀밥(150g) - 소고기 곁들임채소 : 소고기(15g), 대파(5g), 마늘(10g) 참기름(5g), 후춧가루(0.03g) - 고추장소스 : 고추장(20g), 콩가루(20g), 다진 소고기(15g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 고추장대형 마트 국제 코너에 'gochujang'으로 들어와 있고, 한인마트에는 용량·매운맛 선택지가 더 많습니다.
- 대파대파는 한인마트에서 구합니다. 없으면 쪽파(scallion) 흰 부분 여러 대나 순한 리크로 대신합니다.
- 표고버섯생표고는 대부분의 마트 채소 코너에 있고, 말린 것을 불리면 향이 더 깊습니다.
- 참기름국제 코너의 볶은(진한 색) 참기름을 고르세요 — 맑은 냉압착 참기름으론 같은 향이 안 납니다.
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
고사리
- 식이섬유가 풍부해요 (3.4g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 칼륨이 풍부해요 (310mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
표고버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (3.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (4.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
대파
- 철분이 들어있어요 (0.82mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
다진 소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
청포묵은 4cm 길이로 썰어 참기름과 소금에 살짝 무쳐 준비한다.
🍳사용하는 재료(4)
청포묵(20g)🥗 버무리기
🫒참기름(5g)🥗 버무리기
🧂소금(0.5g)🥗 버무리기
🫒식용유(10g)🧂 간 맞추기
🔍STEP 02
달걀은 황백으로 나누어 각각 소금을 조금씩 넣어 섞어 지단을 부친다.
🍳사용하는 재료(2)
🥚달걀(50g)🍳 부치기
🫒식용유(10g)진행 중
🔍STEP 03
오이는 돌려 깎아 채 썰고 당근도 오이 길이로 채 썰고 고사리는 길에 맞게 다듬고, 표고버섯도 채를 썰어 준비한다.
🍳사용하는 재료(5)
🥒오이(20g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
고사리(20g)🔪 손질
🍄표고버섯(20g)🔪 손질
🫒식용유(10g)진행 중
🔍STEP 04
소고기는 채를 썰어 파, 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣어 양념한다.
🍳사용하는 재료(6)
🥩소고기(15g)🍶 재우기
🥬대파(5g)🍶 재우기
🫒참기름(5g)🍶 재우기
🫒식용유(10g)🧂 간 맞추기
🧄마늘(10g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.03g)🍶 재우기
🔍STEP 05
팬에 기름을 두르고, 준비한 곁들임 채소(③)와 다진 소고기를 재료별로 따로 볶아 준비한다.
🍳사용하는 재료(6)
🥒오이(20g)🥘 볶기
🥕당근(20g)🥘 볶기
고사리(20g)🥘 볶기
🍄표고버섯(20g)🥘 볶기
🥩다진 소고기(15g)🥘 볶기
🫒식용유(10g)🍳 부치기
🔍STEP 06
고추장에 콩가루를 섞고, 볶아진 소고기를 넣어 다시 볶아 고추장 소스를 준비하고, 쌀밥을 그릇에 담은 후 청포묵(①), 볶아 놓은 채소와 소고기(⑤)를 올리고, 마지막에 고추장소스를 올려 완성한다.
🍳사용하는 재료(5)
청포묵(20g)🍽️ 담아내기
🍚쌀밥(150g)🍽️ 담아내기
🫘콩가루(20g)🥗 버무리기
🥩다진 소고기(15g)🥗 버무리기
🌶️고추장(20g)🥗 버무리기