건강 조리 팁
레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.
칼로리
415kcal
탄수화물
31.9g
단백질
25.6g
지방
20.6g
나트륨
92.9mg
재료
부재료
소금후춧가루밀가루전분설탕
닭고기(살코기, 100g), 달걀(1개), 레몬(1/4개), 통계피(5g), 감자(150g), 어린잎(20g), 메추리알(3개), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g), 밀가루(50g), 전분(20g), 설탕(20g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 전분감자전분은 대부분 마트의 가루류 코너에 있습니다. 걸쭉하게 하거나 튀김옷엔 옥수수전분 1:1 대체가 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준닭고기
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (11mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (23g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
어린잎
- 철분이 풍부해요 (7mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (300mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
메추리알
- 비타민B2가 풍부해요 (0.4mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
💡손가락으로 좌우 스와이프하거나 방향키(←, →)로 넘겨보세요
STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다.
🍳사용하는 재료(6)
🍗닭고기(살코기, 100g)🍶 재우기
통계피(5g)🔪 손질
🥚메추리알(3개)🔪 손질
🧂소금(0.2g)🍶 재우기
🧂후춧가루(0.01g)🍶 재우기
🌾밀가루(50g)🔪 손질
🔍STEP 02
밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다.
🍳사용하는 재료(3)
🍗닭고기(살코기, 100g)🥗 버무리기
🥚달걀(1개)🥗 버무리기
🌾전분(20g)🥗 버무리기
🔍STEP 03
감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다.
🍳사용하는 재료(1)
🥔감자(150g)🔪 손질
🔍STEP 04
감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다.
🍳사용하는 재료(2)
🥔감자(150g)🍤 튀기기
🌾전분(20g)🍤 튀기기
🔍STEP 05
레몬과 설탕을 넣고 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
🍋레몬(1/4개)🍲 끓이기
🍯설탕(20g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올린다.
🍳사용하는 재료(4)
🍗닭고기(살코기, 100g)➕ 넣기
🍋레몬(1/4개)➕ 넣기
🥔감자(150g)🍤 튀기기
어린잎(20g)🌿 고명 올리기