건강 조리 팁
사골육수에 들깨가루를 넣어 따로 간을 하지 않아도 맛있게 즐길 수 있어요.
칼로리
338kcal
탄수화물
28.9g
단백질
11.7g
지방
19.6g
나트륨
10.9mg
재료
부재료
마늘
사골육수(800g), 들깨가루(200g), 마늘(5g), 부추(20g), 홍고추(1개), 양파(30g), 당근(15g), 찹쌀(50g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 부추한인·중국계 마트에서 'buchu' 또는 garlic chives로 팝니다. 서양 차이브는 훨씬 순해서 양을 늘려야 합니다.
영양 정보
주재료 100g 기준부추
- 철분이 풍부해요 (3.1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 칼슘이 풍부해요 (110mg) — 뼈와 치아를 이루는 주요 성분이에요
홍고추
- 철분이 풍부해요 (8.5mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.24mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
찹쌀
- 비타민B1이 풍부해요 (0.42mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (1.4mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
찹쌀은 깨끗이 씻어 물에 약 30분 간 충분히 불린다.
🍳사용하는 재료(1)
🍚찹쌀(50g)🔪 손질
🔍STEP 02
부추, 홍고추, 양파 및 당근을 잘게 다진다.
🍳사용하는 재료(4)
🌿부추(20g)🔪 손질
🌶️홍고추(1개)🔪 손질
🧅양파(30g)🔪 손질
🥕당근(15g)🔪 손질
🔍STEP 03
마늘은 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🧄마늘(5g)🔪 손질
🔍STEP 04
냄비에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 불린 찹쌀을 넣고 볶는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍚찹쌀(50g)🥘 볶기
🧄마늘(5g)🥘 볶기
🔍STEP 05
어느 정도 볶아지면 사골육수와 들깨가루를 넣고 은근히 끓인다.
🍳사용하는 재료(2)
사골육수(800g)🍲 끓이기
🌾들깨가루(200g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
찹쌀이 어느 정도 익으면 홍고추와 부추를 넣고 살짝 끓인다
🍳사용하는 재료(2)
🌿부추(20g)🍲 끓이기
🌶️홍고추(1개)🍲 끓이기