건강 조리 팁
엽산과 비타민C가 풍부한 양배추를 사용해서 나트륨을 감소시킬 수 있어요.
칼로리
162kcal
탄수화물
12.9g
단백질
15.4g
지방
5.5g
나트륨
113.1mg
재료
부재료
마늘소금후춧가루
양배추(120g), 돼지고기(등심, 50g), 두부(50g), 시금치(30g), 달걀(1개), 마늘(10g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g)
이 재료, 미국에서 구하기
- 두부마트 두부면 됩니다 — 찌개·볶음엔 단단한 것(firm), 순두부 요리엔 실큰(silken)을 고르세요.
- 돼지고기한인마트엔 얇게 썬 삼겹살이 있습니다. 일반 마트는 통삼겹이라 직접 썰거나, 볶음엔 목살(shoulder)을 써도 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준양배추
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.5g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
돼지고기
- 비타민B1이 풍부해요 (0.49mg) — 탄수화물을 에너지로 바꾸는 데 쓰여요
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
시금치
- 비타민C가 풍부해요 (51mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 비타민A가 풍부해요 (430μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
달걀
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
돼지고기 등심은 곱게 다진다.
🍳사용하는 재료(1)
🥓돼지고기(등심, 50g)🥣 으깨기·갈기
🔍STEP 02
두부는 꼭 짜서 물기를 제거하고, 시금치는 데친 후 다진다.
🍳사용하는 재료(2)
🍲두부(50g)🔪 손질
🥬시금치(30g)💧 데치기
🔍STEP 03
두부와 다진 등심에 시금치, 소금, 후춧가루, 다진마늘 및 달걀을 넣고 골고루 잘 섞는다.
🍳사용하는 재료(7)
🥓돼지고기(등심, 50g)🥗 버무리기
🍲두부(50g)🥗 버무리기
🥬시금치(30g)🥗 버무리기
🥚달걀(1개)🥗 버무리기
🧄마늘(10g)🥗 버무리기
🧂소금(0.2g)🥗 버무리기
🧂후춧가루(0.01g)🥗 버무리기
🔍STEP 04
양배추는 김이 오른 찜통에서 약 5분 정도 찐다.
🍳사용하는 재료(1)
🥬양배추(120g)♨️ 찌기
🔍STEP 05
김발에 양배추를 넓게 편다.
🔍STEP 06
양배추 위에 ?을 넣고 돌돌말아 한 번 더 찐다.
🍳사용하는 재료(2)
🥬양배추(120g)♨️ 찌기
🥓돼지고기(등심, 50g)➕ 넣기