건강 조리 팁
열무김치를 이용해 추가 간을 하지 않고 김치 고유의 맛으로 맛을 냈으며, 오이와 양파를 넣어 씹는 맛과 향미로 짠 맛을 대체하였다.
칼로리
62kcal
탄수화물
11.5g
단백질
3.1g
지방
0.4g
나트륨
477.8mg
재료
부재료
통깨
열무김치 100g, 실곤약 150g, 오이 25g, 레몬 20g 양파 60g, 계란 60g, 당근 20g, 통깨 3g
이 재료, 미국에서 구하기
- 통깨볶은 참깨는 향신료·국제 코너에 있고, 생깨는 마른 팬에 살짝 볶으면 됩니다.
영양 정보
주재료 100g 기준오이
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
레몬
- 비타민C가 풍부해요 (52mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
계란
- 단백질이 풍부해요 (13g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B2가 풍부해요 (0.32mg) — 에너지 대사와 피부·점막 건강에 관여해요
당근
- 비타민A가 풍부해요 (460μg) — 시력 유지와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
실곤약은 세척해 레몬즙을 뿌려 물기를 빼준다.
🍳사용하는 재료(2)
실곤약(150g)🍶 재우기
🍋레몬(20g)🍶 재우기
⏱️ 대기 중인 재료:통깨
🔍STEP 02
오이는 채 썰어준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥒오이(25g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:통깨
🔍STEP 03
당근, 양파를 채 썰어서 냉수에 담가준다.
🍳사용하는 재료(2)
🧅양파(60g)🔪 손질
🥕당근(20g)🔪 손질
⏱️ 대기 중인 재료:통깨
🔍STEP 04
열무김치국물과 물200g에 섞어서 국물을 만들어준다
🍳사용하는 재료(2)
🥗열무김치(100g)🥗 버무리기
🌾통깨(3g)🥗 버무리기
🔍STEP 05
달걀은 쪄서 반만 잘라 준비해준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥚계란(60g)♨️ 찌기
🔍STEP 06
그릇에 곤약. 열무, 준비된 채소를 넣고 마지막에 국물을 넣어 완성한다
🍳사용하는 재료(6)
🥗열무김치(100g)🍽️ 담아내기
실곤약(150g)🍽️ 담아내기
🥒오이(25g)🍽️ 담아내기
🧅양파(60g)🍽️ 담아내기
🥚계란(60g)🍽️ 담아내기
🥕당근(20g)🍽️ 담아내기