건강 조리 팁
닭날개에 간을 내어 닭 고유의 맛과 향신료 특유의 맛이 조화를 이루어 짠맛을 대체하였다.
칼로리
285kcal
탄수화물
22g
단백질
17g
지방
14.3g
나트륨
433.9mg
재료
부재료
마늘버터후추황설탕고춧가루
닭날개 100g, 감자 80g, 방울토마토 100g, 브로콜리 30g 마늘 15g, 양파 50g, 버터 15g, 후추 1g, 황설탕 5g 고춧가루 5g, 레드와인 30g, 멕시코고추 1g
이 재료, 미국에서 구하기
- 고춧가루한인·아시안 마트에서 'gochugaru'를 찾으세요. crushed red pepper는 더 맵고 날카로워 대체 시 절반 정도만 씁니다.
영양 정보
주재료 100g 기준감자
- 비타민C가 풍부해요 (31mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 칼륨이 풍부해요 (590mg) — 체내 나트륨 균형과 근육 기능에 관여해요
방울토마토
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
브로콜리
- 비타민C가 풍부해요 (29mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 식이섬유가 풍부해요 (3.1g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
양파
- 식이섬유가 들어있어요 (1.6g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
닭날개를 멕시코고추와 고추가루에 설탕, 다진마늘, 후추를 넣어 밑간을 해준다.
🍳사용하는 재료(7)
🍗닭날개(100g)🍶 재우기
🍷레드와인(30g)🔪 손질
🌶️멕시코고추(1g)🍶 재우기
🧄마늘(15g)🍶 재우기
🧂후추(1g)🍶 재우기
🍯황설탕(5g)🍶 재우기
🌶️고춧가루(5g)🍶 재우기
🔍STEP 02
감자는 먹기 좋게 썰어 뜨거운 물에 70% 정도 익혀준다.
🍳사용하는 재료(1)
🥔감자(80g)💧 데치기
🔍STEP 03
감자는 데쳐 낸 후 버터에 볶아준다.
🍳사용하는 재료(2)
🥔감자(80g)🥘 볶기
🧈버터(15g)🥘 볶기
🔍STEP 04
브로콜리는 데치고, 사과와 토마토는 잘게 잘라준다.
🍳사용하는 재료(2)
🍅방울토마토(100g)🔪 손질
🥦브로콜리(30g)💧 데치기
🔍STEP 05
냄비에 다진마늘과 다진양파를 볶아주다 토마토를 넣어 소스를 만들어준다.
🍳사용하는 재료(3)
🍅방울토마토(100g)🥘 볶기
🧅양파(50g)🥘 볶기
🧄마늘(15g)🥘 볶기
🔍STEP 06
닭날개를 팬에 구워주고 감자와 샐러드를 곁들여 완성한다.
🍳사용하는 재료(2)
🍗닭날개(100g)🍳 부치기
🥔감자(80g)🍽️ 담아내기