건강 조리 팁
물과 간장을 1:1 비율로 섞고 야채를 넣어 끓인 뒤 식혀 만든 저염간장으로 나트륨을 줄여요.
칼로리
46kcal
탄수화물
3.42g
단백질
6.49g
지방
0.77g
나트륨
226.87mg
재료
부재료
저염간장물
소고기 14g, 무 15g, 파 3g, 느타리버섯 5g, 숙주 5g, 저염간장 10g, 물 150g
이 재료, 미국에서 구하기
- 무무는 한인마트에 있고, 일반 아시안 마트의 다이콘이 가장 무난한 대체재입니다.
- 느타리버섯느타리버섯은 아시안 마트, 파머스 마켓, 여러 일반 마트에서 구할 수 있습니다.
- 저염간장일반 마트 간장이면 충분하고, 저염 간장은 1:1로 바꿔 쓰면 됩니다.
- 소고기한인마트엔 불고기·샤브용으로 얇게 썬 소고기가 있습니다. 없으면 정육점에 립아이·설로인을 얇게 썰어 달라고 하거나, 반쯤 얼려 집에서 썹니다.
영양 정보
주재료 100g 기준소고기
- 단백질이 풍부해요 (17g) — 근육과 체조직을 이루는 재료로 쓰여요
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (2.2mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
무
- 비타민C가 풍부해요 (12mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
파
- 비타민C가 풍부해요 (11mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
- 철분이 풍부해요 (1mg) — 혈액이 산소를 나르는 데 쓰여요
느타리버섯
- 비타민B3(나이아신)이 풍부해요 (5.1mg) — 에너지 대사와 피부 건강에 관여해요
- 식이섬유가 풍부해요 (2.9g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
숙주
- 식이섬유가 들어있어요 (1.7g) — 장 운동과 포만감에 도움을 줄 수 있어요
- 비타민C가 들어있어요 (7.2mg) — 항산화 작용을 하고 철분 흡수를 도와요
출처: 농촌진흥청(국가표준식품성분표). 일반적인 영양 정보이며 질병의 예방·치료 효과를 나타내지 않습니다.
조리 순서
스텝을 따라가며 각 재료가 언제 어떻게 쓰이는지 한눈에 봅니다.
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STEP 01 / 06
17%
🔍STEP 01
소고기를 먹기 좋은 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩소고기(14g)🔪 손질
🔍STEP 02
무를 한입 크기로 썬다.
🍳사용하는 재료(1)
🥗무(15g)🔪 손질
🔍STEP 03
냄비에 참기름을 두르고 고기의 핏기가 없어질 때 까지 볶는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥩소고기(14g)🥘 볶기
🔍STEP 04
고기가 익으면 무를 넣고 투명해질 때 까지 볶는다.
🍳사용하는 재료(1)
🥗무(15g)🥘 볶기
🔍STEP 05
중불에서 물을 붓고 끓으면 느타리버섯을 넣는다.
🍳사용하는 재료(2)
🍄느타리버섯(5g)🍲 끓이기
물(150g)🍲 끓이기
🔍STEP 06
숙주나물과 파를 넣고 한소끔 끓이고 저염간장과 고춧가루를 넣는다.
🍳사용하는 재료(3)
🥬파(3g)➕ 넣기
🥗숙주(5g)➕ 넣기
🍶저염간장(10g)🧂 간 맞추기